Nun die Sahne unterrühren und noch ein wenig weiterköcheln lassen. Die Orecchiette aus dem Topf nehmen, Wasser durch ein Sieb abschütten. Nudeln in die Pfann geben und mit der Tomatensauce vermengen. Auf Tellern anrichten und jeweils etwas Parmesan über die Orecchiette hobeln. Impressionen zum Rezept: Orecchiette mit Tomatensauce Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
4, 5/5 (20) Orecchiette mit Salsiccia in pikanter Tomaten-Fenchelsoße Rezept meiner Oma aus Apulien / Bari 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Orecchiette mit Rucola Öhrchennudeln mit Tomatensoße und Rucola 20 Min. normal 3/5 (1) Nudeln mit fruchtiger, bunter Tomatensauce 15 Min. simpel 3, 6/5 (3) Meeresfrüchte - Auflauf Mediterraner Auflauf mit Meeresfrüchten, Gemüse, Tomatensugo und Käse 40 Min. normal 4/5 (13) Frühlingsnudeln mit Hähnchenbrust 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Pasta mit Linsenbolognese vitalstoffreich vegetarisch 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Orecchiette mit Chorizo eine italienisch-spanische Liebe 15 Min. normal (0) Orecchiette con Salsiccia, Funghi e Pomodori Nudeln mit italienischer Bratwurst, Champignons und getrockneten Tomaten 20 Min. simpel (0) Neapolitanische Muschelsauce für Pasta mit Bohnen und Pilzen Wenige Zutaten - einfach lecker 45 Min. normal (0) Orecchiette mit scharfer Soße 10 Min. normal (0) Orecchiette mit cremiger Gemüse - und Fischsauce 20 Min.
Zubereitung 150 g Weizenmehl 75 g Hartweizengrieß 2 Eier 1 EL Olivenöl Die Mehle vermengen. Die Eier, Olivenöl und etwas Salz dazugeben, zu einem Teig verkneten und 10 Minuten ruhen lassen. Kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 1 cm aus dem Teig formen und mit dem Zeigefinger hineindrücken, sodass die Form "kleiner Ohren" entsteht. 1 Zwiebel 4 Zweige Basilikum Die Zwiebel klein würfeln und die Basilikumstiele klein schneiden. 800 g Tomaten Salz Pfeffer In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Basilikum dazugeben und ungefähr für 5 Minuten glasig anbraten. Die Tomaten dazugeben (kleinere Tomaten im Ganzen, größere halbiert oder geviertelt). Für 20 bis 25 Minuten auf niederer Stufe einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum verfeinern 4 Burrata Die Orecchiette im gesalzenen Wasser für ungefähr 5 bis 6 Minuten kochen lassen. In der Tomatensauce schwenken und mit je einer Burrata servieren. Tipp Die frischen Tomaten können alternativ teilweise oder komplett durch Dosentomaten ersetzt werden.
100 ml Weißwein Pfeffer 5 / 5 Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Parmesan reiben. Vor dem Servieren Pasta mit Petersilie und Parmesan toppen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. 4 Stiele Petersilie, glatt 50 Parmesan Messer Schneidebrett Reibe
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