Mayonnaise o. Ä. ) ½ rote Zwiebel ½ kleine Zucchini Zubereitung / Instructions PESTO Die Petersilie waschen und samt Stielen in ein hohes Gefäß geben. Die Walnüsse, Hefeflocken, Salz und einen Schuss Olivenöl dazugeben und alles zu einer sämigen Maße pürieren. So viel Olivenöl dazugeben, bis die gewünschte Textur erreicht ist und ggf. erneut mit Hefeflocken und Salz abschmecken. SANDWICHES Tomate und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden Von beiden Seiten leicht salzen und Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Tomaten und Zucchini-Scheiben darin für ca. 5 Minuten anbraten, bis die Scheiben weich und leicht gold-braun sind. Die Brotscheiben mit etwas Öl in einer Pfanne goldbraun und kross anbraten. Die Innenseiten der Scheiben mit einer Knoblauchzehe einreiben. Die untere Scheibe mit Cashewbutter bestreichen, darauf den Blattspinat verteilen. Walnuss-Pesto – Einmal Nachschlag, bitte!. Nach Belieben mit Tomate, Zucchini und Zwiebeln belegen. Die zweite Scheibe Brot großzügig mit Pesto bestreichen und das Sandwich zusammenklappen und ggf.
Das aromatische Petersilien-Pesto mit Walnüssen schmeckt zu Brot, Nudeln und frischem Gemüse. Wir sind mehr oder weniger süchtig nach dem grünen Glück. © Shutterstock; Sunvic Ein paar Blättchen in den Salat, kleingehackt in den Kräuterquark oder großzügig ins Risotto und die Suppe: Die Petersilie gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern. Und unser Petersilien-Pesto ist randvoll mit der allgegenwärtigen Würzpflanze – die nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch noch gesund ist. Pesto mit petersilie und walnüssen video. Die Blätter, Samen und vor allem die Wurzel enthalten viel Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. Und dann sind da noch die vielen Vitamine, allen voran das essenzielle Vitamin C! Das cremig-würzige Petersilien-Pesto lässt unsere Geschmacksnerven jubilieren und versorgt ganz nebenbei unseren Körper mit reichlich Vitamin C. Und da wir die Petersilie ausgesprochen schätzen, haben wir noch weitere Rezeptvorschläge: Das Pesto gehört zu den Wundern der einfachen Küche: aromatisch, minimalistisch, preiswert. Was man mit nur zwei Handvoll Petersilie und ein paar wenigen Zutaten alles zaubern kann, zeigt unser Petersilien-Pesto.
Die Paste mit den uramerikanischen Nüssen ist würzig, aber viel subtiler als das italienische Original mit Basilikum und Pinienkernen. Tipp: Wenn Ihr das Pesto immer mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und nur mit einem sauberen Löffel eure Portionen entnehmt, hält es sich viel länger! Zutaten 60 g glatte Petersilie (1 gr. Bund) 60 g Pecan- oder Walnüsse 2 kl. Knoblauchzehen 150 ml Olivenöl (ich bevorzuge sehr mildes) 60 g Parmesan (frisch gerieben) Salz, Pfeffer weiteres Öl zum Begießen Zubereitung 1 Die Petersilie waschen, trocken schleudern und die untersten Stielenden entfernen. Petersilie, Nüsse und Knoblauch in den Behälter eines Zerhackers geben und recht fein zerhacken - oder den Pürierstab nehmen. Pesto mit petersilie und walnüssen e. 2 Dann in einem stetigen Strahl das Öl zugeben und alles zu einer nicht zu glatten Paste verarbeiten, den Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, falls nötig. 3 In verschließbare Gläschen füllen, Oberfläche mit soviel Olivenöl bedecken, dass keine Luft ans Pesto kommt - das verbessert die Haltbarkeit enorm, wenn ihr nicht sofort alles esst.
Die Möhren und Rote Beete raspeln. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne sanft erhitzen. Die Fenchel - und Koriandersamen mörsern und mit in die Pfanne geben. Nach kurzer Zeit die italienischen Kräuter hinzugeben und kurz anrösten. Nun das geraspelte Gemüse hinzugeben und vermengen. Ca. Köstliches und ganz schnelles Walnuss-Pesto mit Petersilie. 10 Minuten garen und ggf. etwas Wasser hinzugeben. Zum Schluss mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. 02 Pasta kochen & Pesto zaubern Während das Gemüse kocht, die Haferfusilli nach Packungsanleitung kochen. Für das Pesto, die Petersilie, Walnüsse, 5 EL Olivenöl, den Saft einer Zitrone und Ahornsirup in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer vermengen. Mit etwas Salz & Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das Gemüse über die Pasta geben und mit der Pesto servieren. Etwas frische Petersilie zur Dekoration darüber geben.
halbieren. Am besten noch warm servieren. Alle Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.