Rosenkohl, ein Gemüse für kalte Regionen, enthält sehr viel Vitamin- C, den besonders milden Geschmack bekommt er nach einigen Tagen Nachtfrost. Rezept zum Thema deftig, Winter, Beilage
Einkaufsliste: Rosenkohl, Schinken, Gruyere, Sahne, Butter
Benötigte Utensilien:
feuerfeste Form zum Gratinieren, Topf
Einstellung Ofen: Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 8 min
Zubereitungszeit: 30 min
Rezept Rosenkohl mit Schinken und Käse
Zubereitung Rosenkohl mit Schinken und Käse Schritt 1 1 kg Rosenkohl
Äußere, hässliche Blätter des Rosenkohls und den dunklen Teil des Strunks entfernen, dann den Rosenkohl über Kreuz einschneiden, damit er schneller gar wird. Rosenkohl waschen und im kochenden Salzwasser etwa 15-20 Minuten garen. Rosenkohl mit schinken und sahne. Schritt 2 100 g gekochter Schinken in dicken Scheiben
Schinken in Würfel schneiden. Schritt 3 200 g Gruyèrekäse in feinen Scheiben
Pfeffer
Eine feuerfeste Form ausbuttern, mit einer Lage Rosenkohl beginnen, dann mit Schinkenwürfeln und Käsescheiben belegen.
- Rosenkohl mit schinken und sahne
- Rosenkohl mit schinken und sahne 3
Rosenkohl Mit Schinken Und Sahne
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
850
g
Rosenkohl
Salz
1
(ca. 200 g)
dicke Scheibe gekochter Schinken
40
Butter
Mehl
1/8
l
Gemüsebrühe (Instant)
1/4
Milch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
250
Hartkäse (z. B. Comté)
Petersilie zum Garnieren
Fett für die Form
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen, dabei Gemüsewasser auffangen und 1/8 Liter abmessen. Rosenkohl mit schinken und sahne 3. Schinken in Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Gemüsewasser, Brühe und Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse fein reiben und bis auf 100 g zur Soße geben und darin schmelzen lassen. Nochmals abschmecken. Rosenkohl und Schinken in eine gefettete Auflaufform füllen und die Soße darüber verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren
Ernährungsinfo
1 Person ca.
Rosenkohl Mit Schinken Und Sahne 3
Zutaten Den Rosenkohl waschen, putzen und die Röschen halbieren. In Salzwasser 8-10 Minuten mit leichtem Biss gar kochen. Inzwischen für die Sauce die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem heißen Topf in der Butter glasig anschwitzen. Das Mehl einrühren. Den Wein und die Sahne angießen und unter Rühren einige Minuten sämig köcheln lassen. Mit dem Schneidestab fein pürieren. Mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Rosenkohl mit schinken und sahne meaning. Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Den Rosenkohl gut abtropfen lassen und unter die Sauce mischen. Mit dem Schinken und Pinienkernen bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Sahnesoße Rezepte Nach oben
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