Die Aubergine putzen, waschen und längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel so auslösen, dass rundum ein ca. 1 cm breiter Rand stehen bleibt. Die Spitzpaprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Das Auberginenfruchtfleisch in Stücke schneiden und mit Pinienkernen und Seidentofu im Blitzhacker pürieren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Harissa würzen und die Paprikawürfel und die Petersilie untermischen. Die Masse in die Auberginenhälften füllen und den Käse darüberstreuen. Die Aubergine in eine kleine Auflauffform setzen, die Brühe angießen und im Ofen auf der mittleren Schiene 30 Min. garen. Inzwischen die Gurke waschen und grob raspeln. Mit dem Joghurt verrühren und mit Salz und Zitronensaft würzen. Zur Aubergine servieren. Aubergine mit Curry-Joghurt nach Ottolenghi - zimtkringel - about food. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pro 100 g Energie 1, 803 kJ 431 kcal Fett 26. 0 g Kohlehydrate 21. 0 g Eiweiß 25. 0 g Rezept by @foodkissofficial Im Video: Rezept für vegane Auberginen-Paste Lecker, gesund und vegetarisch?
Bestens als Vorspeise, Meze einfach Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunden 15 Minuten Auberginen-Joghurt-Püree 2 Auberginen (ca. 600 g) 250 g griechischer Joghurt 1 Knoblauchzehe Würziges Hackfleisch große Zwiebel Rinderhackfleisch 2 EL Olivenöl 0. 5 TL gemahlener Zimt 0. 25 TL gemahlener Piment 1 EL Granatapfelsirup * 25 g Pinienkerne 0. 5 Bund glatte Petersilie Handvoll Granatapfelkerne (nach Belieben) Utensilien Feinmaschiges Sieb *, um Aubergine abtropfen zu lassen Zubereitung Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aubergine waschen und rundum einstechen. Das geht mit einem Messer oder einer Rouladennadel. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 30 Minuten auf oberer Schiene grillen. Dabei mindestens einmal wenden. Die Aubergine sollte teilweise schwarz werden. Währenddessen das Hackfleisch vorbereiten: Zwiebel grob hacken und in einer großen Pfanne bei geringer Hitze in etwas Öl schmoren. Auberginen an Joghurtsauce - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Die Zwiebel sollte weich und goldbraun werden, das dauert circa 15 Minuten.
Und eine Bewertung des Rezeptes ( Klicke auf die Sternchen in der Rezeptvorlage, die gleich folgt) hilft auch meinen anderen Lesern. Dankeschön. 🙂 Diese sehr leckere vegetarische Gericht stammt aus der Feder des berühmten Kochs Ottolenghi, der für seine fantastische Gemüseküche bekannt ist. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt wirklich ganz wunderbar. Aubergine mit joghurt en. Vorbereitung 15 Min. Koch- / Backzeit 45 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Mediterran Bulgur: ▢ 250 g Bulgur ▢ 400 g Kirschtomaten ▢ 3 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten ▢ 3 Knoblauchzehen, zerdrückt ▢ 1 EL Tomatenmark ▢ 1 TL gemahlener Piment ▢ 3 EL Olivenöl ▢ Salz und Pfeffer Auberginen: ▢ 2 große Auberginen, in ca. 3 cm große Stücke geschnitten ▢ 4 EL Olivenöl ▢ 1/2 TL Salz und Pfeffer Joghurt: ▢ 200 g griechischer Joghurt ▢ 10 Minzblätter, fein gehackt ▢ Abrieb 1/2 Bio-Zitrone plus etwas Saft ▢ Salz und schwarzer Pfeffer Bulgur: Eine große Pfanne (mit passenden Deckel) bei mittlerer Hitze erhitzen und sobald die Pfanne heiß ist, das Olivenöl hineingeben und die Zwiebeln ca.