Aber auch in einer Bowl mit Tahini-Dressing punktet der geröstete Blumenkohl vor allem im Sommer. Blumenkohl-Salat mit Steak & Ziegenkäse Blumenkohl aus dem Ofen mit Tahini-Dressing Grundrezept für Blumenkohl aus dem Ofen Den gerösteten Blumenkohl stelle ich hier in der Basisvariante vor, die nur wenige Zutaten verlangt. Blumenkohl, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Je nach Geschmack und abhängig davon, wie man ihn weiterverwendet, kann man das Grundrezept dann verfeinern und allerlei weitere Zutaten ergänzen. Von orientalisch, feurig scharf, bis fruchtig frisch kann man sich hier austoben. Gerösteter blumenkohl aus dem backofen. Ich halte es meist simpel mit Salz, Pfeffer und ein paar Kräutern. Gerösteter Blumenkohl Grundrezept für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als Beilage Zutaten 1 Blumenkohl 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Optionale Zutaten 2-3 frische Knoblauchzehen 1 TL Knoblauchpulver 2 TL Kräuter (Oregano, Thymian, Kräuter der Provence) 2 TL Smoked Paprika oder Cayenne Pfeffer, getrocknete Chili Schoten gehackt 2 TL Curry Pulver 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Koriandersamen 2 EL geriebenen Parmesan 1 EL abgeriebene Zitrone, 1 EL Zitronensaft & Petersilie 2 EL zerlassene Butter & 50 g gemahlene Mandeln Zubereitung Blumenkohl bei Bedarf in etwas Essigwasser stehen lassen.
Nach 15 Minuten wenden. Tipp! Pur geknabbert oder auch mit etwas Parmesan bestreut einfach unwiderstehlich lecker. X❤️XO, Manu & Joëlle 34 Kommentare zu " Ofengerösteter Curry-Blumenkohl " Julia sagt: Auf welcher Seite im Buch finde ich denn den Harisss-Joghurtdip? Manu & Joëlle sagt: Den findest du bei den Smashed Potatoes. LG Anke sagt: Bin ich zu blöd🙈?? Unter dem Stichwort find ich nichts…weder in den Büchern noch in der App?? Den Harissa Dip? Den findest du beim Rezept Trümmerhaufen "Smashed Potatoes" in unserem Buch Family & Friends. Gebackener Blumenkohl aus dem Ofen. LG Beate sagt: Apropos Smashed Potatoes: Ich habe sie am Wochenende ausprobiert und unser Sohn ( 15 Jahre) hat gesagt, dass sie die leckersten Ofenkartoffeln "ever" wären und sie zu seinen "Best of" gekürt! 🤣. In das Balihuhn hat sich mein Mann verliebt und ich musste schauen, noch etwas abzubekommen! Also nicht nur ein Frauenbuch😂! So macht kochen Spaß. Aber beim Blumenkohl werde ich die Schüssel ganz für mich haben🤪. Eine gute Woche und liebe Grüße 🙋🏼 Hallo Beate, oh wie schön!!!
Yotam Ottolenghi röstet Blumenkohl im Ganzen. – sogar mit Blättern – und serviert dazu ein himmlisch grüne Tahini-Sauce. Das ist eines meiner aktuellen Lieblingsrezepte. Und manche Rezepte muss man erst woanders serviert bekommen, bevor man sie selbst ausprobiert. Hier bin ich meiner Freundin Anja sehr dankbar für die Inspiration! Wer keinen Blumenkohl mag, dem empfehle ich auf jeden Fall die Sauce zu kosten. Sie ist ebenfalls ein Hit! Ich tausche mich immer gern mit Freunden über Kochbücher aus, schließlich sind in jedem Kochbuch unzählige Rezepte und selbst wenn man ein Kochbuch komplett "durchkochen" würde, dauert das bestimmt ein Jahr oder länger. Bei " Simple " (Amazon-Partnerlink) von Yotam Ottolenghi habe ich diesen Austausch mit drei Familien gehabt. Jeder hat mir Rezepte empfohlen und ehrlich gesagt, war alles, was ich ausprobiert habe, grandios. Mit diesem Blumenkohl im Ganzen kann man sich oder Gäste verwöhnen. Gerösteter Blumenkohl mit Tahin-Joghurt-Dip und Salat. Alles wird verwertet, sogar die Blätter außen, die man eigentlich immer sofort wegwirft, sehr nachhaltig ist das Rezept also auch noch.
Zutaten Portionen: - 4 + 1 Blumenkohl 2 EL rote Thai-Currypaste (zum Marinieren) 4 EL cremige Erdnussbutter (zum Marinieren) 6 EL Sojasauce (zum Marinieren) 1 EL Zitronensaft (zum Marinieren) 3 EL Zucker (zum Marinieren) 20 ml Pflanzenöl (zum Marinieren) 2 EL Sesam (zum Bestreuen) Utensilien Schüssel Backblech Schritt 1/5 1 Blumenkohl Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Ofen auf 180•grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.