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Hey, könnt Ihr mir sagen wie man Hänchen so zubereitet wie bei chinesen ( Asiaten) Zart, weich und so lecker? Ob das nun ein Imbiss Bude ist oder ein Restaurant, immer ist das fleisch so weich und gut, kochen die das zuerst und dann kommt es in der Pfanne und benutzen die eine bestimmte Soße? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Hallo, ich bin zwar keine Asiatin, aber koche gern asiatisch. Das Hähnchenfleisch wird vorher mariniert und zwar in Balsamiko und Honig. Ich lasse es dann einige Zeit darin liegen - natürlich immer gekühlt und dann kommt es erst in den WOK. LG Die Antwort ist einfach: Fleischweichmacher. Entweder natürlich, meistens aber aus der Dose, (ist billiger). kauf dir hähnchenbrustfilet (oder was du halt möchtest) dann panieren und ab in die friteuse... anders machen die das auch net aber nicht das glutamat vergessen =) hast du keine zähne oder was? also son brathähnchen hab ich auch noch nie als zäh empfunden, wenns nicht grade nen alter hahn war....
Ich hab heute beim Chinesen mal wieder Hähnchen genossen und mich dabei gefragt wie/womit die das Hähnchen panieren. Das ganze ist ja nicht die Standard Wiener Schnitzel Panade Vielleicht könnt ihr mir da weiterhelfen? Danke! Zitieren & Antworten Mitglied seit 06. 03. 2006 2. 194 Beiträge (ø0, 37/Tag) Hallo, ich vermute mal das es mit Pankomehl paniert ist. Kommt hauptsächlich aus der japanischen Küche. LG Kirsten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 15. 05. 2004 7. 704 Beiträge (ø1, 17/Tag) könnte aber auch Tempura oder doppelt gebacken gewesen sein... Da gibt es mehrere Möglichkeiten. Beste Grüße Tsunami Mitglied seit 23. 11. 2007 16. 481 Beiträge (ø3, 11/Tag) schließe mich Tsu an. Geht auch viel schneller mit Tempura, welches man übrigens auch schon sehr gut ja nach Belieben würzen kann. Gruß pp Mitglied seit 07. 01. 2010 210 Beiträge (ø0, 05/Tag) Guten morgen Das ist ein fertiges Mischpulver. Inhalt: Weizenmehl, Reismehl, Salz, Gewürze, Zusatzstoffe. LG patrol Das ist ein fertiges Mischpulver.