So schlicht zubereitet schmeckt uns Blumenkohl überraschend gut. Ich verwende neben den weißen Röschen immer auch einen Teil der inneren Blätter, denn sie sind noch reicher an Vitaminen und Mineralstoffen. Blumenkohl mit Parmesan Rezepte - kochbar.de. Das Gericht kannst du als Beilage für 4 Personen oder als Hauptgericht für 2 Personen mit einem Kleks Creme fraîche für jeden zubereiten. Weitere leckere low carb Rezepte von mir: Chinakohl-Auflauf mit Karotten und Hackfleisch low carb Kohlrabicremesuppe low carb low carb Wurstgulasch mit Kohlrabinudeln Kokos – Riegel selber machen low carb Rezept: Gebackener Blumenkohl mit Parmesan Zutaten für mind. 2 Personen: 1 ganzer Blumenkohl 4 EL Olivenöl ( Werbelink) 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht/Anleitung) 50 g Parmesan, gehobelt 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Curcuma, 1 TL Curry 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt optional: Creme fraîche Zubereitung: Die äußeren Blätter vom Blumenkohl entfernen. Die Röschen abteilen und die inneren Blätter und Stiele in Stücke schneiden.
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Hier geht es als magenfüllendes Hauptgericht durch. Alle anderen werden die sämige Masse wohl eher als low carb Beilage zum Hauptgericht servieren. Als Hauptgang eignet sich Fleisch wie in unserem Rezept für Hirschkeule mit Püree oder Fisch, vor allem Lachs. Dieser schmeckt gebraten, gegrillt oder paniert - ganz nach Ihren Vorlieben. Blumenkohlpüree für Veganer und Paleo-Fans Blumenkohlpüree eignet sich darüber hinaus perfekt für die Anhänger spezieller Ernährungsformen. Unser Rezept lässt sich leicht abwandeln: Dank Hafer- oder Soja-Sahne können Sie bei der Zubereitung auf Milchprodukte leicht verzichten. Den Schmand ersetzen Sie zum Beispiel durch vegane Mayonaise. Die vegane Variante unseres Blumenkohlpürees bekommt auch allen Sympathisanten des Paleo-Lifestyles. Dieser Trend orientiert sich an der Lebensweise der Steinzeitmenschen vor Ackerbau und Viehzucht. Blumenkohl mit parmesan recipe. Er verzichtet deshalb weitgehend auf Milch und Gluten und ist besonders reich an Gemüse, Früchten und Nüssen. Weitere Rezepte für Pürees, die in diese Kategorie fallen, sind unser Topinamburpüree mit Schwarzwurzeln und Haselnüssen oder unser Kürbis-Birnen-Püree, das Sie mit Majoran, Koriander und Muskat würzen.