GENIOS - Genios - Dokumente Merkliste Merkliste Wirtschaft und Management Presseartikel (523 Wörter) 2, 46 € Frischhalten nach Tante Idas Rezept Nonnenhornerinnen stellen Bienenwachstücher als Ersatz für Frischhaltefolie in Handarbeit her Im Haus ihres Freundes findet die Nonnenhornerin Angelika Jürgens ein altes, zerfleddertes Tagebuch....
Ihr Antrieb: Sie möchten die Welt mit ihren plastikfreien Wachstüchern ein kleines Stückchen besser machen und Plastik durch eine umweltfreundliche Alternative ersetzen. Ihr Unternehmen: Little bee fresh Little bee fresh steht für Bienenwachstücher, alles selbstgemacht – Handmade. Natürlich schön verpackt, ganz ohne Plastik. Little bee fresh, das sind Angelika Jürgens, Rosemarie Jürgens und natürlich Tante Ida. Von ihr stammt schließlich die Idee. Nachdem Mutter und Tochter die Anleitung ihrer Tante fanden, arbeiten sie intensiv an ihren Bienenwachstüchern – einen ganzen Winter taten sie nichts anderes. Sie entwickeln sie weiter, feilschen an der Rezeptur, machten sich Gedanken über Designs. Little bee fresh – Bienenwachstuch statt Plastikfolie. Die selbst hergestellten Bienenwachstücher verschenkten sie an Freunde und Bekannte. Sie bekamen so viel Zuspruch, dass heute viele Menschen die Vorzüge dieser Art der Verpackung – plastikfrei und umweltfreundlich – zu schätzen wissen und folgen ihrem Beispiel. Mutter Rosemarie und Tochter Angelika Jürgens haben einen Weg gefunden, Plastik zu vermeiden und die Umwelt zu schonen.
Plus Rosemarie und Angelika Jürgens stellen aus Bienenwachs und Baumwolle Tücher her, die Frischhaltefolie ersetzen. So funktioniert das natürliche Produkt. Ein erdig-würziger Geruch erfüllt die kleine Verpackungsstation in Bodolz bei Lindau am Bodensee. Zwei Mitarbeiter bringen an einem langen Tisch farbenfroh bedruckte Wachstücher in die richtige Form, falten und verpacken sie. In dem kleinen Raum türmen sich bereits etliche versandfertige Kisten. "Wir kommen mit der Produktion kaum nach, weil die Nachfrage aktuell so hoch ist", sagt Angelika Jürgens. Gemeinsam mit ihrer Mutter Rosemarie hat die 29-Jährige im April 2017 das Unternehmen "Little Bee Fresh" gegründet. Die beiden Frauen stellen Bienenwachstücher her – als Alternative zur Plastikfolie. Bienenwachstücher als Ersatz für Frischhaltefolie. Darin eingewickeltes Obst, Gemüse oder Brot bleibt länger frisch. Die Nahrungsmittel werden einfach in die nach Wachs duftenden und leicht klebrigen Tücher eingeschlagen. Durch die Wärme der Hände sind diese formbar und der mit Bienenwachs imprägnierte Stoff haftet aneinander.
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Das Wachs der Bienen wirkt antibakteriell, angeschnittene Gurken oder offene Einmachgläser lassen sich darin frisch halten und über längere Zeit im Kühlschrank verstauen. Die Tücher sind mehrere Jahre wiederverwendbar, wenn sie hin und wieder mit Wasser abgespült werden. Später lassen sie sich kompostieren. Wildwax aus Frankfurt ist einer der Anbieter, die Omas Wachstuch wiederentdeckt haben. Angelika Jürgens in der Personensuche von Das Telefonbuch. Ein 30 auf 30 Zentimeter großes und mit Demeter-Wachs, Kokosfett und Fichtenharz behandeltes Tuch kostet dort zum Beispiel elf Euro. Bis auf das Muster der Stoffe und die Größe der Zuschnitte unterscheiden sich die Tücher nicht voneinander. "Die Nachfrage hat uns selbst überrascht" Die ökologische Folien-Alternative bieten die Wildwax-Gründer Sabrina Kratz, Lotte Schöpf und Omar Rock an – im eigenen Onlineshop und stationär, bisher vor allem im Südwesten Deutschlands. Auf die Tücher-Idee kam die ausgebildete Schneiderin und Imkerin Kratz vor drei Jahren. Sie arbeitete im Reformhaus, als ihr auffiel, wie viele Lebensmittel selbst dort in Plastikfolie verpackt waren.
Zum Sortiment des Familienunternehmens gehören Direktsäfte, Nektare, Fruchtsäfte, Schorlen und Spezialitäten wie Most oder Glühweine, sortenreine Apfelsäfte oder In diesem Jahr wurden 17 Fruchtsäfte mit Gold, sechs mit Silber und zwei mit Bronze ausgezeichnet. FOTO: LINDAUER BODENSEE-FRUCHTSÄFTE GMBH Streuobstsäfte. Auch im Biosegment sind die Lindauer aktiv. Angelika jürgens lindau bienenwachstücher selber machen. Die Qualität vom Anbau bis zum Endprodukt hat die Familienkelterei dabei selbst in der Hand. "Wir machen alles selbst. Obstannahme, Presserei, Kelterei, Tanklager, Abfüllung, ein Labor für die Qualitätskontrolle und einen eigenen Fuhrpark für die Auslieferung – alles haben wir hier vor Ort", betont Inhaber und Geschäftsführer Klaus Widemann. Bei der Verarbeitung spielen auch die kurzen Wege und die Partnerschaft mit den heimischen Obstbauern eine entscheidende Rolle. "Wir fühlen uns unserer Heimat und den Obstbauern sehr verb und en, denn da wissen wir genau, wo unser Obst herkommt, und können uns der guten Qualität sicher sein", erklärt Widemann.