Ein Bereich, in dem Hygiene oberste Priorität hat: die Wursttheke. Foto: © tosswon – Hygiene-Mängel in Metzgerei-Supermarkt. "Schleimige, stinkende, grün-gelbliche, gärende Flüssigkeit" entdeckt. St. Georgen - Das Landratsamt hat eine Liste von Betrieben veröffentlicht, in denen Lebensmittelkontrolleure schwerwiegende Verstöße aufgedeckt haben. Darunter findet sich auch ein in St. Lebensmittelüberwachung - Regierungspräsidien Baden-Württemberg. Georgen ansässiger Supermarkt. Die Mängel klingen alles andere als appetitlich. Abgelaufene Produkte, nicht ordnungsgemäß gelagerte Ware, allgemeine Hygiene zustände: Wenn die Lebensmittelkontrolleure einen Betrieb unter die Lupe nehmen, ist die Checkliste möglicher Verstöße lang. Dass es mitunter nicht nur Restaurants etwas ungenau mit den Hygienevorschriften nehmen, zeigen die Ergebnisse von Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung, die auf der Website des Landratsamts zugänglich sind. Laut Unternehmen gibt es regelmäßige Kontrollen Unter den Betrieben aus dem Kreisgebiet findet sich auch ein Supermarkt in der Industriestraße, genauer gesagt die dortige Metzgerei.
Mit der Information soll auch dem Interesse der Verbraucherinnen und Verbraucher an einer verlässlichen behördlichen Information über das Marktumfeld Rechnung getragen werden. Bei Rechtsverstößen durch Grenzwertüberschreitungen oder den Nachweis verbotener Stoffe besteht unabhängig vom jeweiligen Schweregrad des Verstoßes ein besonderes Interesse der Öffentlichkeit zu erfahren, welche Lebensmittel oder Futtermittel mit unzulässigen Schadstoffen oder unerwünschten Stoffen belastet sind. Die Ergebnisse amtlicher Kontrolltätigkeit nach dieser Vorschrift werden landesweit auf der Internetseite veröffentlicht. Bezirksamt Pankow - Ergebnisse von Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Die Veröffentlichung dient vor allem der aktiven Information des Verbrauchers aus Gründen behördlicher Transparenz und sollte nicht als Warnung vor den aufgeführten Produkten oder Betrieben missverstanden werden. Die dargestellten Informationen sollten daher nicht mit anderen Formen der Veröffentlichung (öffentlichen Warnungen) nach diesem Gesetz, die der Gefahrenabwehr vor einer Gesundheitsgefährdung des Verbrauchers oder vor einer erheblichen Irreführung dienen, verwechselt werden.
Die Angestellten der amtlichen Lebensmittelberwachung der Landeshauptstadt Dresden fhrten 2021 mehr als 5. 000 Kontrollen durch. Das waren pandemiebedingt etwa 3. 000 Kontrollen weniger als im Jahr 2019. In 43 kontrollierten Betrieben stellten sie Verste fest. Beanstandet wurde vor allem die Hygiene allgemein, gefolgt von Beanstandungen bei der Bewertung von Lebensmittelhygiene- und betrieblichen Eigenkontrollkonzepten sowie Schulungen des Personals. Die Kontrolleure haben im vergangenen Jahr 1. 960 amtliche Proben entnommen. Zu beanstanden waren zu einem groen Anteil Kennzeichnungsfehler. Im Rahmen der Schlachttier- und Fleischuntersuchung wurden 7. 658 Proben untersucht. Aus gravierenden Versten zu den Kontrollen und Beanstandungen bei den Proben resultierten bislang 23 Bugeldverfahren und zwei Strafanzeigen. In der Lebensmittelberwachung der Landeshauptstadt Dresden sind derzeit 25 Lebensmittelkontrolleure, zwei Sachbearbeiter, vier amtliche Tierrzte, vier Lebensmittelchemiker und zwei Lebensmittelkontrolleure in Ausbildung beschftigt.