Auch mit dieser Mokkamaschine schmeckt der türkische Kaffee wie in der traditionellen Zubereitung mittels Mokkakanne auf dem Herd. Vorgeschlagene Mengen für die Zutaten zur Zubereitung vom Türkischen Kaffee Die unten aufgeführten Mengen sind nur Richtwerte und sollten dem individuellen Geschmack angepasst werden. Die angegebenen Mengen entsprechen einer Mittelgroßen Tasse für eine Person. Als Messlöffel dient der mitgelieferte Messlöffel. Häufig gestellte Fragen Kann man statt Wasser auch Milch verwenden? Nein, die Maschine ist lediglich für die Verwendung von Wasser geeignet. Maschine blinkt von blau auf rot – was tun? Oftmals passiert das, wenn mit der Maschine nur Wasser allein gekocht wird. Die Maschine ist jedoch kein Wasserkocher! Sie wird zu heiß und gibt dann eine Fehlermeldung aus. Damit das weg geht, einfach den Stecker ziehen und einige Sekunden warten. Dann den Stecker wieder einstecken. Aus welchem Material sind die Kochbehälter? Türkische mokka kaffeemaschine 1. Die Kochbehälter bestehen aus Aluminium. Das ist mit Vorsicht zu genießen: Beim Kochvorgang kann Aluminium in den Kaffee übergehen, was gesundheitsschädlich ist.
Allerdings würzen die Griechen den Kaffee so gut wie nie (selten wird ein wenig Ouzo oder Mastix -Likör beigegeben). Der Mokka, wie er im ehemaligen Jugoslawien getrunken wird – meist turska kafa (bosnisch, serbisch), turska kava (kroatisch, serbisch) bzw. turška kava (slowenisch) genannt –, ist ebenfalls ungewürzt und wird mit wenig bis gar keinem Zucker getrunken. In den albanischsprachigen Gebieten, vor allem in Albanien, Kosovo und Teilen Nordmazedoniens wird der Mokka kafe turke oder auch kafe shqiptare ("albanischer Kaffee") genannt. Er wird dort ungewürzt und süß getrunken. Bei dieser Zubereitung eines Kaffees handelt es sich wohl um die älteste bekannte Kaffeezubereitungsart. Ursprünglich wurde das Kännchen jedoch nicht direkt erhitzt (Herdplatte, Gasflamme), sondern in einem heißen Sandbett auf einer Feuerstelle langsam auf Kochtemperatur gebracht. Mokka (Kaffee) – Wikipedia. Diese alte Zubereitungsart erfuhr in Griechenland ein Comeback (mit eigens dafür hergestellten Elektroplatten mit Sandbett). Auch in der Metropole Istanbul erfährt diese Tradition der Zubereitung derzeit ein Comeback, im Zuge der Ausweitung von türkischen Kaffeehäusern und Cafés wird zunehmend auf die alte Art zurückgegriffen.
Dies geschieht nicht nur aus nostalgischen und ästhetischen Gründen; der türkische Kaffee wird auf diese Weise besonders schonend erhitzt und erfährt dadurch eine perfekte Entfaltung seines Aromas. Das langstielige Kännchen für die Zubereitung eines Mokkas nennt sich Ibrik (griechisch μπρίκι Briki), je nach Sprache und Land auch Cezve genannt (bosnisch, kroatisch, serbisch, slowenisch džezva). Auf der Abbildung ist ein recht schlichter Edelstahl-Ibrik mit Plastikgriff zu sehen. Karaca Hatır Mod Kaffeemaschine für türkischen Mokka Farbe: Lila - KARACA EUROPE. Schlechter Stahl kann den Geschmack beeinträchtigen. Im ehemaligen Jugoslawien sind emaillierte džezve üblich. Stilecht ist ein Ibrik aus inwändig verzinntem Kupfer oder Messing gefertigt. Üblicherweise ist auf dem Boden des Ibrik eine Zahl eingeschlagen, die angibt, für welche Tassenanzahl er bestimmt ist. Der Kaffee für einen Mokka kommt vorzugsweise aus den Anbaugebieten Äthiopien und Jemen, aber es kann ohne weiteres auch anderer Kaffee verwendet werden, solange er staubfein gemahlen wurde. Auf dem Balkan wird dieser staubfeine Kaffee meist als Minas kafa (bosnisch, serbisch) oder Minas kava (kroatisch, slowenisch) verkauft.
Der Mokka oder auch türkischer Kaffee entsteht aus kräftig gerösteten Kaffeebohnen, die sehr fein gemahlen werden. Das feine Kaffeemehl wird traditionell in der Cezve (Mokkakanne) zusammen mit Wasser und Zucker aufgekocht. Der Gast darf sich den Süßungsgrad selber aussuchen sade (ungesüßt), az şekerli (wenig gesüßt), orta şekerli (mittelsüß) und tam şekerli (stark gesüßt) kahve. Türkische mokka kaffeemaschine restaurant. Zum Schluss serviert man den Kaffee in kleinen Mokkatassen, als Beilage wird häufig eine Stück Lokum (oder Ähnliches) und ein Glas Wasser gereicht. In einigen Haushalten ist es auch üblich, ein kleines Gläschen Likör zum Mokka einzuschenken.