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Kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Keyword haferflocken kuchen, haferflockenkuchen Wenn du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und deine Sternebewertung! Für weitere zuckerfreie Rezeptideen findest du mich hier auf Pinterest.
Der Kuchen kommt ganz ohne herkömmliches Mehl aus. Stattdessen besteht der Teig komplett aus (gemahlenen) Haferflocken. Zubereitungszeit 15 Min. Backzeit 40 Min. Arbeitszeit 55 Min. Gericht Dessert, Frühstück, Kuchen, Nachtisch, Snack Land & Region American 220 g Haferflocken 1 TL Zimt 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 200 ml Milch 150 g Bananenmus etwa 1-2 Bananen 80 g Honig 50 g zerlassene Butter oder Kokosöl 1 Ei 1 TL Vanilleextrakt Butter oder Kokosfett für die Form 50 g Heidelbeeren Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform (oder ein hohes Backblech) ausfetten. Die Hälfte der Haferflocken in einen Multizerkleinerer geben und zu Haferflockenmehl zerkleinern. Haferflockenmehl, die übrigen Haferflocken, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Milch, Bananenmus, Honig, Butter, Ei und Vanille gründlich verrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Den Teig in die Auflaufform geben und etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Den Zitronensaft dazugeben und nach und nach die Nüsse unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Backform geben und circa 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe kurz vor Ablauf der Zeit prüfen, ob der Kuchen gar ist. Sobald kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, den Kuchen aus den Backofen nehmen, den Rand ablösen und auskühlen lassen. Den Kuchen dann aus der Form lösen. Kuvertüre erhitzen und über den Kuchen verteilen. Mit Kokos- oder Schokoflocken verzieren. *** Habt ihr auch Rezepte von euren Großeltern übernommen, die euch glücklich machen? Erzählt mal! Für weitere Kuchenrezepte von Oma schaut einfach in unserer Kuchen -Kategorie vorbei! Liebe Grüße! Über Susi Ich liebe es zu kochen. Für meine drei Kinder, meinen Mann, unsere Gäste und Freunde oder auch einfach mal nur für mich alleine. Lecker und ohne viel Schnickschnack. Lieber herzhaft als süß. Immer ein wenig chaotisch, experimentell, ungeduldig und mit nicht funktionierendem Zeitplan.