Zutaten 2 Dosen Jackfruit 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1/8 TL Nelken, gemahlen 1/4 TL Zimt, gemahlen 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 2 TL Oregano, getrocknet 2 EL Tomatenpaste 4 EL Sojasauce 1 EL Ahornsirup 1/4 TL Pfeffer, schwarz 1 TL Apfelessig 1 TL Flüssigrauch (optional) Zubereitung Die Jackfruit in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspühlen. Einstweilen bei Seite stellen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, bis sie glasig und leicht karamellisiert ist. Danach den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Nun die Gewürze (Nelken, Zimt, Kreuzkümmel und Oregano) zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und für 1 Minute mitrösten. Jackfruit aus der dose 3. Danach die Tomatenpaste einrühren. Die Jackfruit-Stücke gemeinsam mit der Sojasauce, Ahornsirup, Pfeffer, Apfelessig und Flüssigrauch (optional) in die Pfanne geben und für 10 Minuten bei niedriger Temperatur garen. Dabei die Jackfruit mit Hilfe des Kochlöffels zerdrücken, sodass sie in ihre fasrigen Einzelteile zerfällt.
Jacky F. Bio-Jackfrucht – Zubereitung Nun habe ich mir überlegt, zu welchem einfach zuzubereitenden Gericht ich die Jackfrucht verarbeiten kann. Nach einem Blick in der Kühlschrank war klar, es gibt eine Gemüsepfanne mit Bio-Jackfrucht. Als Gemüse standen mir rote Paprika, Gurke und Kohlrabi zur Verfügung. Den Kohlrabi habe ich am Ende weg gelassen, weil die Portion sonst zu üppig geworden wäre. Geniale Jackfruit: Drei Rezepte • Vegane Gesellschaft Schweiz. Auf dem Foto hier seht Ihr, wie meine Gemüsepfanne mit Bio-Jackfrucht am Ende aussah, sie war schnell aufgegessen und hat mir auch gut geschmeckt. Das ausführliche Rezept findet Ihr auf unseren Rezeptseiten. Ergänzung vom 04. Mai 2018 Als Adina meinen Text las, hatte sie gleich noch ein paar interessante Fragen zu meinem Bericht. "Mich würde noch interessieren, wie sich die Frucht bei der Zubereitung verhalten hat. " Ließ sie sich gut braten (so aus der Dose ist sie bestimmt sehr wässrig) und würzen? Ja, nach dem Abtropfen war sie kaum noch wässrig. Außerdem ist die Jackfrucht zwar weich, ihre fleischartige Konsistenz hält sie gut zusammen.
Die beste Erfahrungen haben wir mit beschichteten, dickwandigen Pfannen gemacht. Ist das Öl ausreichend vorgeheizt, gib die Jackfruit hinzu sowie einen hochwertigen Pfeffer und etwas Salz. Jackfruit schnell und einfach | Jackfruit Grundrezepte von JACKY F.. Da die pure Jackfruit nicht viel Eigengeschmack mit sich bringt, ist es wichtig, dass du hochwertige Gewürze und Öle verwendest - je besser sie sind, desto besser schmeckt dann auch das Resultat. Wichtig: Wende die Jackfruit Stücke so wenig wie möglich und lasse sie lieber auf mittlerer Hitze etwas länger rösten als sie zu scharf anzubraten. Lasse die Jackfruit also, vor allem am Anfang, in Ruhe auf jeder Seite bräunen, denn dadurch werden sie schön knusprig. Wenn sie bereits gut angebraten sind, kannst du sie dann mit einem Pfannenwender öfters wenden, damit wirklich alle Seiten bräunen ( Kochprofis schwenken die Jackfruit Stücke ohne Hilfsmittel in der Pfanne;-)) Sind die Jackfruits schön braun und knusprig, sind sie auch schon fertig - ohne viel Aufwand, Marinade oder besondere Gewürze. Für die Gourmets und "Säureempfindlichen": Wenn du aus geschmacklichen Gründen oder für ein Rezept die Säure der Jackfruitstücke nicht haben möchtest, sind die folgenden Tipps für dich interessant!
Sie wird beim kurzen Braten nur nicht so knusprig. Musstest Du stark würzen, damit es nach was schmeckt? Ja, die Jackfrucht ist sehr wenig Eigengeschmack, da ist intensives würzen angesagt, je nachdem wie sie verarbeitet wird. Wie war die Konsistenz nach dem Braten? Die hat sich durch das Braten nicht verändert, sie ist weder matschig geworden noch zerbröselt. Hast Du sie Jemandem vorgesetzt, der nicht wusste, was er isst? Jackfruit aus der doué la fontaine. Ja, es war ein Fleischesser, der war der Meinung, kann man essen. 🙂 Für alle, die eine Fleischalternative für ihre Speisen suchen, ist die Bio-Jackfrucht sicher eine recht gute Alternative zu Tofu und Co. Habe ich Euch neugierig gemacht, dann probiert die Jackfrucht doch einfach selbst aus, ich bin auf eure Meinung gespannt. Bio-Jackfrucht – Die Daten Hier noch ein paar "Technische Daten" zur Bio-Jackfrucht. Sie hat, mit 22 kcal je 100 g, sehr wenige Kalorien, fast keine Kohlenhydrate (< 0, 5 g/100 g) und verfügt über 6, 6 g Ballaststoffe und 1, 2 g Eiweiß je 100 g.
Jackfruit ist eine dieser Zutaten, die mir nun immer häufiger untergekommen ist und mit der ich zuvor noch keine Erfahrung gemacht hatte. Ich wusste weder, was genau das ist, wie es schmeckt, noch wie es zubereitet wird. Optisch haben mich die Gerichte nun aber dermaßen überzeugt (und mir den Mund wässrig gemacht), dass ich mich schlussendlich darübergewagt habe. Seitdem gibt's Jackfruit in aller Regelmäßigkeit auch bei mir zu Hause 😊. Jackfruit – die exotische Riesenfrucht Jackfruits können bis zu 40 kg schwer werden und finden sich im Überfluss in tropischen Gebieten wieder. Die Bäume sind sehr genügsam, brauchen wenig Wasser und tragen dafür Unmengen an Früchten. Jackfruit aus der dose 2. Und zwar so viele, dass ein Teil davon gar nicht erst verwertet wird und einfach verdirbt. Aufgrund ihres hohen Stärkegehalts zählen sie in ihren Herkunftsländern zu den Grundnahrungsmitteln. Zudem weisen sie einen hohen Anteil an Calcium und Ballaststoffen auf und im Gegenzug dazu kaum Fett und Kalorien. Um sie für herzhafte Gerichte verwenden zu können, muss die Frucht unreif geerntet werden.
B. Mais, Tomate, Avocado, Peperoni, Chilischote, … Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut verrühren. Jackfruit abgiessen und das Fruchtfleisch mit den Händen auseinanderziehen. Eine grosse Bratpfanne erhitzen und die marinierte Jackfruit während 5-10 Minuten unter Rühren auf mittelhoher Hitze anbraten. Währenddessen das Gemüse schneiden und die Tacos gemäss Packungsanleitung erwärmen. Top 5 Jackfruit-Rezepte zum Ausprobieren | LECKER. Tacos mit Jackfruit und Gemüse füllen. Weitere coole Rezepte von Annebelle findest du auf. Hast du auch schon mit Jackfruit gekocht? Für was eignet sich die Frucht noch? Schreib uns von deinen Erfahrungen in den Kommentaren!
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