10 min. 15 min. Flaumig weicher Rührteig mit typischen Weihnachtsgewürzen verfeinert! glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, milchfrei siehe Tipp Für ein Backblech mit etwa 30 x 40cm Für den Teig: 200 weiche Butter oder Margarine 50ml Öl 280g Zucker 2 P. Vanillezucker 1 Prise Salz 5 Eier 3 EL Kakao 265g helle glutenfreie Mehlmischung 1 P. Backpulver 4 TL Lebkuchengewürz 125ml Milch (ggf. laktosefrei) 1 EL Rum Zur Dekoration: Zuckerguss aus 300g Puderzucker, 4 EL Zitronensaft und 2 EL Wasser Mandeln 1. Butter, Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren. 2. Alle restlichen Zutaten zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 3. Gewürzschnitten wie vom bäckerei. Den Teig in eine gefettete Backform streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. 4. Den Kuchen mit der Zuckerglasur überziehen und mit Mandeln belegen. Milchfrei – Tipp: Butter durch vegane Margarine ersetzen. Einen pflanzlichen Milchersatz auf Hirse-, Mandel-, Kokos-, Soja- oder Reisbasis anstatt Milch verwenden.
Gewürzschnitten - Zutaten für ca. 24 Stücke: etwas + 250 g weiche Butter /Margarine, 1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma, 300 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Eier (Gr. M), 500 g Mehl, 200 g gemahlene Haselnüsse, 1 Päckchen Backpulver, 5 leicht gehäufte EL (50 g) Kakao, 1 Msp. gemahlene Nelken, je 1 gestrichener TL Zimt und Lebkuchengewürz, 1/8 l Milch, 1 Glas (600 g) Himbeer-Konfitüre, Puderzucker zum Bestäuben Video-Tipp: Gewürzschnitten - Schritt 1: Für die Gewürzschnitten eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm, mind. Kalorienarmer Gewürzkuchen ohne Zucker: Saftig und Low Carb. 3, 5 cm tief) ausfetten. 250 g Fett, 1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma, 300 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in eine große Rührschüssel geben. Für die Gewürzschnitten alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes 5-7 Minuten cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Gewürzschnitten - Schritt 2: 500 g Mehl, 200 g gemahlene Haselnüsse, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Kakao, 1 Msp. gemahlene Nelken sowie je 1 TL Zimt und Lebkuchengewürz gut mischen. Für die Gewürzschnitten portionsweise im Wechsel mit 1/8 l Milch kurz unter die Fett-Ei-Masse rühren.
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