330 Late Harvest - Gewürztraminer, 2017 Chile > Valle de Lontué > Wein > Weißwein > Cavas Schröder & Hanke > Alta Cima 6. 330 > Late Harvest > Gewürztraminer Duft von Aprikosen - auf der Zunge mit Honigmelone und Anklängen von Mango ca.
3, 10 Sterne | 10 Bewertungen Unser Nordlicht im Marketing schaut vor allem bei Weißweinen aus Deutschland und Frankreich gern genauer hin. Begeisterung kommt aber auch beim oft unterschätzten Rosé auf – Hauptsache er hat das besondere Etwas.
Wer sich allerdings auf den Alkoholgehalt als Gesundheitsgefährdung beschränkt, vergisst die verschiedenen Aufgaben, die der Alkohol im Wein und bei unserem Schmecken spielt. Simpel begonnen mit der Haltbarkeit und der Lagerfähigkeit des Weins, die der wesentlich dem Alkohol verdankt. Meist unterschätzt wird dabei, welchen sensorischen Einfluss die Prozente haben – siehe hierzu den Beitrag von Daniel Münster "Zuviel Alkohol im Wein? ". Verallgemeinernd lässt sich sagen: Alkohol gibt dem Wein Fülle und Geschmeidigkeit. Er ist zudem Geschmacksträger für Aromen und der wohltuende Konterpart zu den Gerbstoffen. Alkoholreduzierte Weine: ein gesunder Kompromiss? Sind alkoholreduzierte Weine damit ein Kompromiss aus gut gemeinter Gesundheitsfürsorge und deutlichen Abstrichen am Geschmack? Leichter weißwein wenig alcohol 120. Schärfer formuliert: Bedeutet weniger Alkohol automatisch geringere Aromendichte und -vielfalt im Wein? Noch einmal hilft der Schwenk zu den Weinen ganz ohne Umdrehungen. Für deren Herstellung kommen aufwändige Verfahren zum Einsatz, um dem Getränk, den Alkohol zu entziehen.
Deshalb achten sie beim Kauf mehr und mehr darauf, welcher Alkoholgehalt auf einer Flasche Wein angegeben ist. "Es gibt aber auch Weinfreunde, die aus gesundheitlichen oder religiösen Gründen auf Alkohol verzichten", weiß Andrea Schwarz, Inhaberin der Knüll-Weinscheune im hessischen Felsberg-Helmshausen. Die Angabe, wie viel Alkohol in einem Wein enthalten ist, findet der Verbraucher auf dem Etikett. Dort ist die Menge des enthaltenen Alkohols in Volumenprozent angegeben. Generell dürfen alkoholfreie Weine nicht mehr als 0, 5 Volumenprozent enthalten. In der Regel ist es aber noch weniger. Das heißt, obwohl ein Wein als alkoholfrei bezeichnet wird, sind Spuren von Alkohol vorhanden. "Deswegen heißt es auch, alkoholfrei' und nicht, ohne Alkohol'", so Schwarz. Wer sich bei ihr zum ersten Mal alkoholfreien Wein kaufen will, wird von Schwarz nach der bevorzugten Rebsorte oder dem gewünschten Anbaugebiet gefragt. Leichter weißwein wenig alkohol v. Und danach, ob der Wein trocken oder eher lieblich schmecken soll. Denn nicht jede Rebsorte eignet sich für die alkoholfreie Variante.
International benennt man 0, 5% bis maximal 5% als Promille-Spanne für alkoholreduzierte Weine. Ein Glas weniger bei mehr Prozenten: mit Maßen genießen Sehr pragmatisch erschien der Hinweis einer Freundin, sie trinke eben ein Glas weniger, sobald die Wahl der Stunde auf Rotweine aus der Rioja, von der südlichen Rhône oder auf einen Barolo aus dem Piemont falle. Diese Hochkaräter seien eben nicht für magere 11% zu haben, da gehöre der höhere Alkoholgehalt häufig einfach dazu! Tatsächlich hat diese Rechnung etwas für sich. Weisswein - gut zu wissen | PENNY.de. Wer eine halbe Flasche 12, 5-prozentigen Wein trinkt, also 0, 375 Liter, nimmt 37, 5 Gramm Alkohol zu sich. Trinkt man dieselbe Menge eines 14%igen Weines sind es lediglich 4, 5 Gramm mehr. Daran kann die Gesundheit nicht scheitern, oder? Noch viel weniger, wenn man das dritte Glas weglässt! Im Umkehrschluss wird aber deutlich, welch ein Alkohol-Leichtgewicht dann tatsächlich ein Weingetränk mit nur 3, 9% abgibt. Alkohol im Wein: manchmal muss es sein Der Blick auf die Winzer bringt eine weitere Erkenntnis.
Durch einen zusätzlichen Schritt im Gärungsprozess wird ein Produkt kreiert, welches vollkommen den herkömmlichen Wein ersetzen kann. Der Geschmack wird vom Alkoholgehalt nicht überdeckt und lässt den Wein ausgewogener wirken. Außerdem kommt der Charakter des Weins besser zur Geltung. Tipps und Fazit Der alkoholarme Rotwein schmeckt genauso gut zu Fleischgerichten wie ein Vollprozentiger Wein. Damit ist er eine erfrischende Abwechslung. Der moderate Alkoholanteil macht diese Weine trinkbarer. Vor allem im Sommer ist der Trendwein sehr beliebt, da er nicht so schwer liegt. Leichte Sommerweine kommen mit weniger Alkohol aus. Bewertung: Ø 4, 5 ( 8 Stimmen)