14. Juli 2021 Pide, Pita und diverse andere Namensgebungen finden sich für den Hefeteig im nahöstlichen Raum. Alle haben sie gemeinsam, dass sie einfach unglaublich lecker sind. Für unsere Pide habe ich zwei Varianten gemacht: Mit Hackfleisch und einmal vegetarisch mit Spinat und Feta. Natürlich gibt es wahrscheinlich noch unzählige andere Varianten eine Pide zu belegen (Benni würde auf jeden Fall sagen, mit Sucuk) aber das ist ja gottseidank alles euch und eurem Geschmack überlassen. Pide mit zweierlei Füllung Die Pide stand schon eine ganze Weile auf dem Essensplan, ich habe sie aber immer vor mir hergeschoben… Manchmal ist es bei mir so, dass ich unbedingt was essen möchte, aber so null Lust habe es zu machen. So auch bei der Pide. Wie gesagt, ich habe sie die ganze Zeit vor mir hergeschoben und dann habe ich mich gezwungen sie zu machen. Und wie sollte es anders sein? Benni und ich haben uns beide sehr gefreut, dass ich sie doch gemacht habe, denn sie war unglaublich lecker. Er konnte sich noch nicht mal entscheiden, ob er jetzt die Variante mit Spinat oder mit Hack leckerer fand – und das will so was von was heißen!
Alle NetDoktor-Inhalte werden von medizinischen Fachjournalisten überprüft. Pide mit Feta und Spinat ist ein wunderbares Gericht für Genießer. Spinat hat viel Vitamine - B und C, aber auch Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und auch Eisen. Zutaten: Pide mit Feta und Spinat In einer Schüssel den Germ im lauwarmen Wasser auflösen. Dann Mehl, Salz, Joghurt und Sonnenblumenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten, bis er weich und glatt ist. An einem warmen Ort mindestens 45 Minuten zugedeckt gehen lassen. Inzwischen den frischen Spinat waschen und den langen Teil der Stiele entfernen. Die Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne glasig werden lassen. Den gewaschenen Spinat ebenfalls klein schneiden und zum Zwiebeln geben und andünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Spinat etwas abkühlen lassen. Den Schafskäse in sehr kleine Stücke bröseln und unter den Spinat mengen und das Ei dazugeben. (Einen EL vom Eiklar auf die Seite geben, zum Bestreichen der Pide). Den Teig in Zwei gleich große Portionen teilen und zu länglich-ovalen Fladen ausrollen.
Schritt Den Backofen auf 190 °C vorheizen; ein mit Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen; den Blätterteig auf das Backpapier legen. 2. Schritt Für die Tomatensauce zuerst alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann mit einem Löffel auf dem Blätterteig verteilen. 3. Schritt Den Spinat, die getrockneten Tomaten sowie 2 EL Olivenöl in einer weiteren Schüssel vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschliessend gleichmässig auf der Sauce verteilen. 4. Schritt Für den veganen Käse alle Zutaten in der Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmässig auf dem Spinat-Belag verteilen. Anschliessend mit den Datteltomaten und den Oliven belegen. 5. Schritt Das Backblech in das untere Drittel des Ofens schieben und 20 Min. backen. 6. Schritt Die Pizza aus dem Ofen nehmen, in verschieden grosse Stücke schneiden und geniessen. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen.
Wir freuen uns immer über Lob, wohlwollende Kritik oder Deine Erfahrungen. Schreib uns doch gerne über die untenstehende Kommentarfunktion, damit wir uns dazu austauschen können. Pide sind gefüllte Hefeteigschiffchen, die nach Belieben gefüllt werden. Wir haben Spinat und Feta sowie eine Hackfleischfüllung genommen.
(Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz. ) Für den Teig ▢ 600 g Mehl ▢ 20 g Hefe ▢ 100 ml Milch (lauwarm) ▢ 100 ml Wasser (lauwarm) ▢ 50 ml Olivenöl ▢ 3 EL Joghurt ▢ 1½ TL Salz ▢ 1 TL Zucker Für den Belag ▢ 500 g Rinderhack ▢ 1 Dose Tomatenstücke ▢ 1 EL Tomatenmark ▢ 1 Zwiebel ▢ 2 Knoblauchzehen ▢ 1 rote Spitzpaprika (o. eingelegte Paprika) ▢ 1 grüne Spitzpaprika (mittelscharf) ▢ ½ Bund Petersilie ▢ 1 TL Chili (Pul Biber) ▢ Salz ▢ Pfeffer ▢ Olivenöl ▢ Käse (nach Wahl) Für den Pide Rand ▢ 1 Ei ▢ 2 EL Milch Klicke auf die markierten Zutaten für meine Produktempfehlung. ) ▢ Zuerst alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. ▢ Den Teig in der Schüssel abgedeckt für 60 Minuten ruhen lassen. ▢ In der Zwischenzeit die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden, ebenso wie die Petersilie waschen und grob schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch würfeln (nach Geschmack auch Frühlingszwiebel) und dann alles bei Seite stellen. ▢ In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebel und den Knoblauch anschmoren, dann das Hackfleisch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Den türkischen Klassiker, italienisch abgewandelt. Hatten so Lust auf Pide, als wir den Blattspinat gesichtet haben. Doch der Kühlschrank gab keine Schafskäse mehr her. Also habe ich zu meinem liebsten Würzkäse, Grana Padano gegriffen. Etwas Bergkäse dazugemischt, et voila. Pide ist ein geniales Abendessen, dass ziemlich easy gepimpt werden kann. Für uns gab es ein Spiegelei obendrauf. Junior hat Pide rein mit Käse gegessen, Blattspinat mag er (noch) nicht so;) Aber ehrlich, welches Kind schon? Anders wiederum – in gemixtem Zustand isst er ihn. Für mich immer wieder faszinierend, was die Konsistenz von Lebensmittel ausmachen kann. Mit unserem Pide Rezept wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken und Probieren.