Das ist jedoch ein Irrtum! Gerade fette, ölreiche Fische, wie beispielsweise Lachs, vertragen kein bitteres Bier, da sie sonst metallisch schmecken. Greifen Sie besser zu wenig gehopften Bieren wie beispielsweise einem Weizen. Es erfreut den Gaumen mit wohlfeinen Gewürznoten (von Zimt über Nelke und Vanille) sowie einer formschönen Fruchtigkeit, ohne dabei die Bittere in den Vordergrund zu stellen. Daher empfehle ich zu diesem Fischgericht ein dunkles Weizenbier. Alternativ könnte auch ein irisches Stout eingeschenkt werden, das generell sehr gut zu Meeresfischen und Muscheln passt. " Eine Frage an unsere User: Welche Zutaten können Sie sich in diesem Gericht noch vorstellen? Jetzt kommentieren und Herzen sammeln! Anzahl Zugriffe: 56945 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Lachsfilet auf Gemüse-Couscous Rezept | EAT SMARTER. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Fisch-Couscous Ähnliche Rezepte Schweinesteaks für Sparsame Kartoffelsoufflé aus dem Dampfgarer Naturschnitzel mit Karottensauce Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Fisch-Couscous
Den Rest zum Garen der Fischfilets in eine tiefe Pfanne geben. Safranpulver in einigen EL Brühe auflösen. Den Couscousgrieß damit befeuchten. Bühe in einem großen Topf aufkochen. Couscous-Grieß in ein Sieb füllen, über der kochenden Fischbrühe einhängen. Topf fest verschließen. Etwa 10 Minuten im Dampf garen. Dabei öfter mit einer Gabel auflockern. Couscous auf eine Platte stürzen, mit einer Gabel gut auflockern und etwas abkühlen lassen. Danach ins Sieb zurückfüllen und wieder über der kochenden Brühe einhängen. Nochmals für 10 Minuten im Dampf garen. Inzwischen die restliche Fischbrühe aufkochen lassen und die Fischfilets oder Portionsstücke hinein legen. Rezepte mit couscous und fisch de. Bei milder Hitze 5 - 10 Minuten ziehen lassen. Die restliche Petersilie grob hacken. Den Couscous-Grieß mit Salz, Pfeffer, Nelkenpulver, Zimt und Muskatnuß würzen und auf eine vorgewärmte Platte häufen. Warm stellen. Den restlichen Fischsud einköcheln lassen und pikant abschmecken. Als Soße über den Couscous träufeln. Die Fischstücke auf dem Couscous anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Zubereitungsschritte 1. Einen Römertopf wässern. 2. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischfilet darin bei starker Hitze von beiden Seiten je 1 Minute anbraten. 4. Möhren in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. 5. Möhren im Römertopf verteilen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und je 1 Prise Piment und Zimt bestreuen. Fisch darauflegen, Wein zugießen. Butter in Flöckchen daraufgeben, Deckel aufsetzen und Römertopf in den kalten Backofen schieben. Bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) ca. 30 Minuten garen. 6. Inzwischen Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen. Couscous mit Safran und Kurkuma in einer Schüssel mischen. 7. Fisch Mit Couscous Rezepte | Chefkoch. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Couscous damit übergießen und zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. 8. Couscous mit einer Gabel auflockern. Rosinen abgießen und untermischen.