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Die Nudeln in Salzwasser für 8 Minuten kochen, dann die Erbsen dazugeben und 2 Minuten weiterkochen. Abgießen und in die gefettete Auflaufform geben. Den Schinken darüber verteilen. In einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl einrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Dann mit der Brühe angießen und aufkochen lassen. Nun die Milch einrühren und die Soße unter gelegentlichem Rühren für 5 Minuten köcheln lassen, sodass sie ein wenig eindickt. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und Zitrone abschmecken und den Topf von der Hitze nehmen. Nudel-Schinken-Gratin mit Erbsen - Herdgeflüster. Parmesan und Mozzarella vermischen. Die Hälfte vom Käse in die Sauce rühren und schmelzen lassen. Die Soße über die Nudelmischung gießen. Die andere Hälfte vom Käse und das Paniermehl darüberstreuen und den Auflauf im Ofen für 20 Minuten goldbraun backen. Ich hab den Auflauf aus Resten gemacht, weil ich keine Lust hatte einkaufen zu fahren. Alles, was man dafür braucht hat man meistens zuhause. Und wenn nicht, dann sind die Anschaffungskosten für die Zutaten so günstig, das man keine Angst haben muss den restlichen Monat nichts zu Essen mehr auf dem Tisch zu haben.
Nudelwasser aufsetzen und Nudeln kochen. In der Zwischenzeit für die Bechamelsauce die Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist, Mehl hinzufügen, mit einem Rührbesen gut rühren, die Milch unter Rühren dazugeben. Bei leichter Hitze weiterrühren und mit Suppengewürz und evtl. etwas Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Zum Schluss Schinken und Erbsen hinzufügen und einen Schuss Sahne zufügen. Erbsen schinken auflauf low carb. Nudeln in eine kleinere Lasagneform geben, Sauce darüber gießen und alles gut mischen. Zum Schluss den Käse darüber streuen und eventuell noch mit Kräutersalz würzen. Das Ganze bei 180 Grad Umluft ca. 20-30 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.
Ich liebe es mich kreativ auszutoben. Egal ob Nähen, Basteln, Malen, Kochen oder Backen - ich probiere alles aus! Hier auf meinem Blog möchte ich Dir einen Einblick in mein kreatives Leben geben!
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Riccioli oder Spirelli Nudeln Salz 200 gekochter Schinken in Scheiben 1/2 Bund Petersilie 4 Eier (Größe M) 3/8 l Milch Pfeffer geriebene Muskatnuss tiefgefrorene Erbsen 100 geriebener, mittelalter Goudakäse ca. 3 EL Paniermehl 25 Butter oder Margarine Fett für die Form Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Nudeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 8 Minuten sprudelnd kochen. Inzwischen Schinken würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Eier, Milch und Petersilie verschlagen. Tortellini auflauf mit schinken und erbsen. 2. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln auf ein Sieb gießen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln, Schinken und tiefgefrorene Erbsen mischen und in eine gefettete, backofenfeste Form geben. 3. Mit Käse bestreuen und die Eier-Milch gleichmäßig darübergießen. Zum Schluss mit Paniermehl bestreuen und Fett in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.