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Die Butterstoffe jedoch zerschlagen diese Vielseitigkeit auf unangenehme Weise und die Note von Flüssigseife lässt das Bier noch eine gefühlte (und leider unangenehme) Ewigkeit nachwirken. Das Mahn & Ohlerich Pils ist ein Bier, dessen Intention, einen Schritt weiter zu gehen, man ihm leicht ansehen kann. Zugleich bekommt man aber auch seine zurückhaltende Scheu mit, sich bloß nicht zu weit vom klassisch Norddeutschen zu entfernen. Um der Entfremdung zu entgehen, werden hier leider an manchen Stellen Register gezogen, die mir zu wackelig erscheinen. Das Pils baut eine zu unbalancierte Säure aus, die auch kontrollfrei agiert und gerade im Abgang regelrecht wütet. Gleichzeitig kann sich der Aromahopfen nicht in die Textur integrieren. Das Bier hat ein fülliges Mundgefühl und doch keine Dichte. Mahn und ohlerich gläser band. Es bemüht sich um aromatische Spannung tappt so aber in viele Fettnäpfchen. Es ist interessant wie es dieses Pils schafft sich selbst rasch und stetig zu intensivieren. Bis in den späten Abgang hin übersteigt es das eigene Vermögen immer und immer wieder.
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