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Ein absoluter Klassiker der deutschen Backkunst (mit österreichischen Wurzeln), wenn man sich in Bäckereien und Konditoreien umschaut: die gute, alte Käsesahnetorte mit Mandarinen. Von den einen geliebt, von den anderen gehasst. Trotzdem seit Jahrzehnten nicht wegzudenken beim nachmittäglichen Kaffeeklatsch mit Oma, Opa und Großtante Erna;) Käsesahnetorte mit Mandarinen | Bake to the roots Ich muss es ja ganz offen zugeben – ich war jahrelang kein Fan von Käsesahne. In meiner Kindheit gab es bei uns am Wochenende oft ganz traditionell Kaffee und Kuchen. So weit, so gut. Mal mit Verwandtschaft, meistens ohne. Manchmal hat meine Mom dafür was gebacken, wenn sie in Stimmung war, doch meistens wurde einfach eine kleine Auswahl von der Konditorei im Nachbarort geholt. Für mich gab es dann meist Käsekuchen oder Schwarzwälder Kirschtorte – die beiden mochte ich besonders gerne. Meine Mom hat sich fast immer eine Käsesahnetorte wie diese hier bestellt. Damals konnte ich das absolut nicht nachvollziehen, weil ich diese Torte so gar nicht mochte.

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Folge dem Blog auf Facebook, Twitter, Instagram oder Pinterest für neue Rezepte und mehr. Schreibt mir, wenn Ihr Fragen habt. Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann. Drucken Beschreibung Ein Klassiker der deutschen Küche – Käsesahnetorte mit Mandarinen. Einfach und lecker! 1 TL Vanille Extrakt 4 TL Backpulver 8 Blätter Gelatine 1 kg Magerquark, Zimmertemperatur etwas Puderzucker zum Bestreuen Schlagworte: Käsesahnetorte, Mandarinen

Zutaten 6 Ei(er) 180 g Zucker 100 g Mehl 100 g Speisestärke 750 g Quark 4 Becher Sahne 3 Pck. Vanillezucker Zubereitung Für den Biskuitboden die Eier (nicht trennen) zusammen mit dem Zucker ca. 15 min. schlagen (Küchenmaschine) bis eine Eiercreme entstanden ist. Vorsichtig mit dem gesiebten Mehl und der Speisestärke vermischen und den Teig in die Backform füllen. Bei 210 °C 10 Min. dann runterschalten auf 180°C und noch weitere 15-20 Min. backen. Auskühlen lassen und quer halbieren. Für die Käsesahne 4 Becher Sahne schnittfest schlagen, dabei nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen. Den Quark unterrühren und mit Zucker nach Geschmack süßen. Dann entweder die komplette Käsesahne auf den unteren Boden geben, den Deckel darauf setzen, die Torte für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend mit Puderzucker dekorieren. Oder die Hälfte der Käsesahne auf den unteren Boden geben und Erdbeeren oder Mandarinen oder Rumrosinen darauf verteilen, dann die restliche Käsesahne darauf streichen.