Gemischter Salat aus Gurke, Tomate, Paprika, Radischen und Hirtenkäse 12. Mai 2016 Aktualisiert: 28. April 2019 1. 985 1 Bauernsalat mit Hirtenkäse Der Bauernsalat mit Hirtenkäse ist ein gemischter Salat welcher sehr gut als Beilagensalat zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Die Salatzutaten können ausgetauscht werden, je nach Wunsch und Zutatenvorrat. Der Hirtenkäse kann natürlich auch durch Fetakäse ersetzt werden wenn man es herzhafter mag. Im Sommer nur mit Brot gereicht sollte pro Person ungefähr 1/2 Rezept gerechnet werden. Als Beilagensalat reicht das Rezept für 4 Personen. Das Rezept wie wir den Bauernsalat mit Hirtenkäse zubereiten: Für das Salatdressing ▢ 3 EL Balsamicoessig (hell) ▢ 3 EL Öl (neutral oder Olivenöl) ▢ 5 EL Wasser (oder Brühe) ▢ 0. 5 TL Salz ▢ 1 TL Zucker ▢ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für den Salat ▢ 0. 5 Salatgurke ▢ 1 mittelgroße Tomate ▢ 0. 5 rote Paprika ▢ 5 Stück Radieschen ▢ 75 g Hirtenkäse ▢ glatte Petersilie Anleitung Das Salatdressing zubereiten ▢ Alle Zutaten in eine größere Schüssel geben und vermengen.
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Startseite Leben Genuss Erstellt: 19. 05. 2022, 10:13 Uhr Kommentare Teilen Im Sommer kann man schwere Gerichte nicht gebrauchen. Etwas Frisches muss her – wie dieser Wassermelone-Feta-Salat mit Minze. Sommer, Sonne – Salat! Mit Suppen und Aufläufen kann man an heißen Tagen nichts anfangen. Lieber etwas Kaltes, Erfrischendes, das nicht schwer im Magen liegt. Haben Sie schon mal Melone herzhaft als Salat zubereitet? Nein? Dann wird es jetzt höchste Zeit! In diesem Rezept geht die Melone eine grandiose Kombination mit Schafskäse, Gurke und Minze ein. Ob als einfaches Mittagessen im Büro oder als Mitbringsel zum Picknick oder ins Freibad: der Wassermelone-Feta-Salat ist schnell zubereitet und lässt sich prima mitnehmen. Probieren Sie auch: Kennen Sie schon den 7-Tassen-Salat? Die perfekte Beilage zum Grillen und Genießen. Rezept für Wassermelone-Feta-Salat: Die Zutaten Zubereitungszeit: 25 Minuten Portionsgröße: 4 Portionen 2 EL Pinienkerne 750 g Wassermelone 200 g Salatgurke 3 Frühlingszwiebeln 150 g Schafskäse (Feta) 4 Stängel Minze 2 EL Zitronensaft – wie Sie mehr aus Zitrusfrüchten pressen, lesen Sie hier 1 EL Balsamico bianco 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Je nach Geschmack können Sie natürlich auch einige Zutaten weglassen, z.
B. die Gurke und die Frühlingszwiebeln. Auch nur mit Melone, Feta und Minze ist der Salat ein frischer Genuss. Hier finden Sie außerdem eine Variante mit Oliven und Zitronenmelisse. Erfrischung gefällig? Mit einem deftigen Wassermelonen-Salat kein Problem. © Sandra Roesch/Imago Wassermelone-Feta-Salat: ideales Sommer-Rezept Zuerst rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl an und lassen sie abschließend abkühlen. Schälen und entkernen Sie die Wassermelone und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Schälen und halbieren Sie die Gurke längs und schneiden Sie sie in Scheiben. Waschen und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Zerbröckeln Sie den Feta. Die Minze waschen und schütteln Sie trocken, dann zupfen Sie die Blätter ab. Verrühren Sie in einer Schüssel Zitronensaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer. Heben Sie die Melonen, Gurke und Frühlingszwiebeln unter. Verteilen Sie den Feta darauf und bestreuen Sie alles mit Kernen und Minze-Blättern. Und schon ist Ihr erfrischender Snack bzw. Mittagessen fertig!
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich waschen, ebenso die Zitronen. Kartoffeln anschließend je nach Größe halbieren oder vierteln, die Zitronen in etwa gleich große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen ganz und in der Schale lassen. Schnittlauch und Dill waschen und trocken schütteln, anschließend fein hacken. Kartoffeln, Zitronen und Knoblauch in eine große Schüssel geben und mit der Hälfte der Kräuter, 2 EL Olivenöl und etwas grobem Meersalz vermischen. Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 30 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens garen. Zwischendurch 1-2 mal durchmischen. Sobald die Kartoffeln leicht gebräunt und gar sind, das Blech aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Zitronen und Knoblauch entfernen (Knoblauch für das Dressing aufheben) und nur die Kartoffeln in eine große Salatschüssel geben. Kirschtomaten waschen und halbieren, den Feta würfeln oder grob zerbröckeln. Zusammen mit den Oliven und den restlichen Kräutern zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.
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