4, 68/5 (51) Eingelegte Bratheringe à la Oma Lene mild eingelegte Bratheringe 75 Min. normal 4, 14/5 (77) Eingelegter Hering Sahnehering 30 Min. simpel 3, 83/5 (4) Omas eingelegte Heringe wie vom Sternekoch Rezept mit Apfel, Sahne und feinen Gewürzen 30 Min. simpel 3, 75/5 (6) Eingelegte Heringe nach Uromas Art 35 Min. simpel 4, 12/5 (31) Eingelegte Sahneheringe nach Großmutter Art 20 Min. simpel 4, 18/5 (9) Eingelegte Heringe 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Eingelegte ganze Salzheringe Familienrezept 30 Min. normal 4/5 (7) nach Hausfrauenart 40 Min. simpel 3, 75/5 (2) Eingelegte Bratheringe in Essig eingelegte gebratene Heringe 180 Min. normal 3, 73/5 (9) Sahneheringe, eingelegte 20 Min. simpel 3/5 (2) Eingelegte Bismarckheringe lactosefrei 30 Min. simpel 4/5 (4) Eingelegte Heringe nach Büsumer Art 40 Min. pfiffig 3, 83/5 (4) Eingelegter Hering á la Ina Matjes in Buttermilchmarinade 30 Min. normal 3, 9/5 (8) 40 Min.
Heute blicken wir kulinarisch ins belgische Mamedy: Cwarmê, nennt sich dort der berühmte Karneval, der bereits 1459 erwähnt wird. Anlässlich der vier fetten Tage, von Fettsamstag bis Fettdienstag, steht hier jedes Jahr der "Salade Russe" auf dem Speisenplan. In ihn kommen Zutaten, die man in früheren Zeiten im Winter konservieren konnte: eingelegte Heringe, Zwiebeln, Sellerie, Rote Bete, Kartoffeln und saure Gurken. Dazu auch mal Fleisch von der Rinderbeinscheibe, die in einer Gemüsebouillon mit Lauch, Möhren und Sellerie gekocht wurde. Oder Schweinebraten aus der Kasserolle. Diese klassischen Zutaten werden heute auch durch Ardenner Schinken ersetzt. Die Rezepturen sind so individuell und seit jeher insgesamt so "wild" zusammengestellt, dass dieser Heringssalat im Volksmund den Namen Russischer Salat erhielt, weil er aufgrund seiner befremdlichen Zusammensetzung immer den Anschein erweckt, seine Rezeptur käme von irgendwo weit her. Die Zutatenmengen sind ein Richtwert. Der Überlieferung nach werden diese nach Augenmaß und Geschmack abgewogen.
Diskussion Eingelegte Heringe Rheinische Art 26 0 Eingelegte Heringe " Rheinische Art " Zutaten für 4 Portionen: 12 Salzheringe 4 Zwiebeln 4 Essiggurken 4 säuerliche Äpfel 300 g Crème fraîche 250 ml Sahne 2 Teel. Zitronensaft 1 Teel. schwarzer Rezept aus dem Blog Connys Koch Studio Eingelegte Heringe nach Kerstin´s Art 16 Zutaten: 8-10 eingelegte Heringe in Öl2 säuerliche ÄpfelGewürzgurken nach GeschmackZwiebeln Dickmilch, Buttermilch, Saure Sahne, Joghurt1 Lorbeerblatt6-8 Wachholderbeeren1 NelkeMeersalzschwarzer Verboten Gut Lachs " Rheinische Art " Zutaten für 2 Portionen: 500 g Lachs Salz 1 Essl. gehackte Petersilie 1 Messerspitze Estragon 1 kleine Zwiebel 1 Essl. gehackte Kapern 2 Sardellen Pfeffer Salz 1 Zitrone 75 Rheinische Schneidebohnen (Tonnenbohnen) 58 heute möchte ich euch ein Rezept aus dem Bereich "Heimatküche" vorstellen. Es handelt sich um das rheinische Rezept von "rheinischen Schneidebohnen". Wir haben zu Hause immer "Tonnenbohnen" dazu Ich hab da mal was ausprobiert Steak auf Stroganoff-Art 311 Ein Steak auf andere Art und Weise.
1. Fangfrische Heringe für 12-15 Stunden in kaltes Wasser legen, dabei öfters das Wasser wechseln. 2. Anschließend mir der Hand die Schuppen abreiben. 3. Nun mit einem Messer die Bäuche aufschneiden und die Eingeweide entfernen. 4. Danach die Heringe gut durchspülen. 5. Essig und Wassser mischen, in eine große Schüssel oder Topf geben und die Heringe hineinlegen. 6. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden und zum Fisch geben. 7. Ebenso die Gewürze. 8. Kurz umrühren, dann den Deckel schließen. 9. An einem kühlen Ort ca. 3-5 Tage durchziehen lassen. 10. Vor der Weiterverwendung muss man noch die Kiemendeckeöl abschneiden und die Gräten entfernen. Dafür Kopf abschneiden, Hering auseinanderbiegen und die Gräten herausziehen. 11. Nun kann man die Heringe essen, z. B. mit Bratkartoffeln oder als Fischbrötchen.