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Gläser umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Hält kühl und dunkel mindestens 6 Monate. Die Tomatensauce kann auch eingekocht oder eingefroren werden, siehe Originalrezept. Anmerkung Petra: Prima. Die Methode ergibt ein groberes Sugo – wer es feiner will, dreht es noch durch die flotte Lotte. Ich nehme als feineres Sugo gerne mein "pikantes Tomatensugo". =====