Die Herstellung von schwarzem Tee Schwarzer Tee wird im Gegensatz zu grünem Tee vor der Trocknung an der Luft gelagert. Die Inhaltsstoffe der Teeblätter reagieren dabei mit Sauerstoff. Dieser Prozess innerhalb der Teeherstellung wird Fermentation genannt. Dabei erlangt das Teegut die charakteristisch dunkle Farbe und entwickelt gleichzeitig das typische Aroma von schwarzem Tee. Das Geschmacksspektrum von Schwarztee ist enorm und reicht von blumig-frisch bis malzig-kräftig. Abhängig ist das von mehreren Faktoren, wie zum Beispiel der Pflückzeit, der Verarbeitung oder dem Teeanbaugebiet. Broken-Tees sind im Geschmack eher kräftiger und haben eine dunklere Tasse als Blatttee, da sie durch die größere Oberfläche stärker fermentiert sind und ihre Inhaltsstoffe besser an das Teewasser abgeben können. Zubereitung und Varianten des Schwarztees Schwarztee kann man wunderbar pur genießen, oder aber auch, je nach Geschmack, mit Milch und Zucker verfeinern. Der bisweilen kräftige Geschmack von schwarzem Tee eignet sich hervorragend zur Aromatisierung.
Nimm am besten ein großzügig bemessenes Teesieb, damit die Teeblätter Platz haben, wenn sie aufquellen. Am besten ist ein Sieb aus Metall oder Kunststoff, da andere Materialien das Aroma beeinflussen können. Auch extrem kalkhaltiges Wasser kann den Geschmack des Schwarzen Tees negativ beeinflussen. Schwarzer Tee soll, im Gegensatz zu Grünem Tee, nicht mehrmals aufgegossen werden. Von der Temperatur her ist Schwarztee nicht so empfindlich wie Grüner Tee oder Weißer Tee und kann kurz nach dem Kochen des Wassers aufgegossen werden. Schwarzen Tee entdecken und probieren Schwarzer Tee schmeckt je nach Sorte und Mischung komplett unterschiedlich – probiere dich deshalb durch unser Schwarztee Sortiment, damit du deinen Lieblings-Tee findest. Tee-Geschenksets findest du verschiedene Schwarztees, durch die du dich probieren kannst. Oder du nimmst gleich eine Nummer größer und versuchst unsere Schwarzer Tee-Geschenkbox. Schwarztee online kaufen Finde in unserem Onlineshop deinen neuen Lieblings-Schwarztee!
Der Tee wirkt nun beruhigend und kann problemlos auch abends genossen werden. Ist Schwarzer Tee gesund oder ungesund? Schwarzer Tee kann viele positive und auch einige negative Wirkungen auf unseren Körper haben. Schwarzer Tee kann zum Beispiel entzündungshemmend wirken oder den Darm beruhigen. Aber gleichzeitig kann er aufgrund der enthaltenen Gerbstoffe zu einer verschlechterten Aufnahme von Medikamenten oder Eisen führen. Wie immer kommt es einen maßvollen Genuss an. 3-4 Tassen Schwarztee sind aber völlig in Ordnung. Schwarztee mit Milch Schwarzer Tee mit Milch – ein Klassiker der englischen Tea Time und eine extrem leckere Kombination. Diese Tradition soll übrigens entstanden sein, weil die ursprünglich verwendeten hauchdünnen Porzellantassen zersprungen wären, wenn man ausschließlich den heißen Schwarzen Tee hineingegossen hätte. In Ostfriesland geht die Teekultur sogar noch weiter und man trinkt Sahne statt Milch im Tee. Aber Achtung: Auch wenn die Mischung extrem wohlschmeckend ist – für unseren Körper ist sie eher kontraproduktiv!
Bei der Zubereitung von schwarzem Tee spielen vor allem die Tee-Menge, die Wassermenge, die Wassertemperatur und die Ziehzeit eine entscheidende Rolle. Darüber hinaus ist die Wahl des schwarzen Tees essentiell, da der Geschmack von Sorte zu Sorte variiert. Die Menge pro Liter sollte 20g schwarzen Tee in der Regel nicht überschreiten und die Wassertemperatur muss zwischen 90 und 100 Grad Celsius liegen. Die Ziehzeit des schwarzen Tees steht im direkten Verhältnis zur Wirkung. Bei einer Ziehzeit von bis zu drei Minuten wirkt der schwarze Tee anregend. Alles darüber sorgt für eine beruhigende Wirkung. Schwarzer Tee mit Milch ist ebenfalls eine sehr beliebte Variante des Tee-Genusses. Schwarztee mit Milch ist weniger herb und daher sehr beliebt. Schwarzer Tee mit Zitrone ist ebenfalls eine sehr begehrte Variante.
Schmeichelnde, gelb-braune Tasse. (74, 00 €* / Kilogramm) Nr. 561 China Keemun Finest Chuen Ch'a BIO (29) Feinster, geschmeidiger Keemun von diskreter Finesse. Besonders weich im Geschmack mit leichter Süße. Hellbraune, glänzende Tassenfarbe. (78, 00 €* / Kilogramm) Nr. 581 China Lapsang Souchong BIO (45) Auf überlieferte Art wird dieser schwarze Blatt-Tee im Rauch geeigneter Hölzer delikat veredelt. Rauchig, würzig mit orange-brauner Tassenfarbe. Nr. 576 China Mannong Pu Erh BIO (41) Exquisiter Pu-Erh Tee ist die Spezialität der Mannong Region in Yunnan. Uralte Teebäume liefern die Blätter für diesen erdigen Klassiker. Tiefbraune Tassenfarbe, pikant-w... (96, 00 €* / Kilogramm) Nr. 574 China Yunnan Golden Downy Pekoe BIO (67) Ein wunderbar weicher, süßlich-milder Schwarztee mit assamischem Charakter. Leicht gerolltes Blatt mit hohem Anteil an Goldspitzen. Kupferrote Tasse. (128, 00 €* / Kilogramm)
Volle, fruchtige und schmeichelnde haben bei einigen Assam-Tees... (82, 00 €* / Kilogramm) Nr. 166 Assam GFBOP Kaziranga Second Flush BIO (26) Feine, authentische Sommerernte aus kontrolliert-biologischem Anbau mit vollmundiger, malzig-weicher und kastanienfarbener SHORNSCHUTZPROJEKT von NABU und TeeGsch... (55, 20 €* / Kilogramm) Nr. 2574 Assam Mokalbari Golden Malty (5) Kaum ein anderer Garten Assams hat einen so eigenständigen Charakter wie der Teegarten Mokalbari. Zwei exzellente Tagespflückungen mit sehr hohem Anteil goldener Tips ver... (188, 00 €* / Kilogramm) Nr. 154 Assam SFTGBOP Tonga Second Flush BIO (1) Goldige Zeiten für den Bio-Anbau. Ein derart rassiger, authentischer, malzig-weicher Second Flush ist selten zu finden, in dem bis heute größten, zusammenhängenden Teeanb... (99, 00 €* / Kilogramm) Nr. 155 Assam SFTGFOP1 Mokalbari Second Flush (86) Ein Ausnahmegarten mit langer Tradition. Glänzendes Blatt mit feiner, kupferroter Tasse; wohlig-würzig im Geschmack. (115, 00 €* / Kilogramm) Nr. 160 Assam SFTGFOP1 Sonara Second Flush (10) Strahlendes, brillantes Blatt.
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2009 zuletzt geändert durch Beschluss vom 14. 02. 2011. Durch Beschluss der Gesellschafterversammlung vom 06. 09. 2011 ist der Sitz der Gesellschaft von Rostock (Amtsgericht Rostock, HRB 11435) nach Berlin verlegt und der Gesellschaftsvertrag geändert in § 1 (Firma und Sitz) und § 2 (Gegenstand des Unternehmens). Bemerkung: Tag der ersten Eintragung: 05. 2010.
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