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Zu einer zünftigen Jause gehört das richtige Schneidebrett. Zu einer richtigen herzhaften Brotzeit, in Österreich auch Jause genannt, gehören nicht nur regionale Spezialitäten, sondern auch ein geeignetes Schneidebrett aus Holz, also ein sogenanntes Jausenbrettl. Zu einem solchen Brett gehört darüber hinaus ein scharfes Messer zum Schneiden von Brot, Wurst, Käse oder sonstigen Köstlichkeiten. Wir zeigen, welches Holz für ein Schneidebrett geeignet ist. Vorteile von Holz gegenüber Plastik Die großen Vorteile beim Schneidebrett aus Holz sind vor allem die sehr edle Optik, die Robustheit des natürlichen Materials, seine Unempfindlichkeit gegenüber hohen Temperaturen sowie seine antibakteriellen und antifungalen Eigenschaften aufgrund der im Holz enthaltenen Gerbstoffe. Holz für schneidebrett kaufen. Weil Schneidebretter aus Holz eine eher geschmeidige und nicht zu harte Oberfläche besitzen, bleiben Messer länger scharf, werden also beim Bearbeiten von Lebensmitteln auf einem solchen Brett nicht stumpf. Ein Vorteil der Holz-Schneidebretter besteht darüber hinaus darin, dass sich keinerlei Kleinstteile ablösen und in die Nahrung gelangen.
In diesem Artikel möchte ich dir die verschiedenen Holzarten und Holzverarbeitungstechniken vorstellen, welche üblicherweise bei der Nutzung als Schneidebrett zur Anwendung kommen. Für ein Schneidebrett werden sehr häufig folgende Hölzer genutzt: Buche Ahorn Birne Birke Kiefer Olivenholz Kirsche Eiche Akazie Bambus (Holz? – ja klar! ) Teak Die besten Erfahrungen habe ich mit Schneidebrettern aus Ahorn und Buche gemacht. Diese Holzarten sind immerhin heimischer Natur und daher ökologisch vertretbar. Warum es Teak für ein Schneidebrett sein muss, erschließt sich mir nicht. Ich habe auch gelesen, dass so seltene Tropenholzarten wie Bongossi und Bankirai für Schneidbretter herhalten müssen. Wikipedia sagt bspw. zu Bongossi: Diese Art besitzt Vorkommen vom Senegal bis Kamerun. Schneidebrett aus Holz selber bauen | Hirnholzbrett | Cutting Board. Das Hauptvorkommen gedeiht in Kamerun und der Elfenbeinküste. Lophira alata ist eine sehr seltene Baumart und möglicherweise vom Aussterben bedroht. Zu Bankirai gibt es folgende Informationen: Das natürliche Verbreitungsgebiet der Art umfasst Myanmar, Thailand, die Malaiische Halbinsel, Sumatra und Borneo.
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