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Dann veröffentliche ich das Rezept hier natürlich gern. Hast Du alle Zutaten am Start? Dann lass' uns loslegen und Pommes aus dem Backofen selber machen. Hier kommt zunächst die Schritt-für-Schritt-Anleitung. Danach folgt dann das Ofen-Pommes Rezept mit den genauen Mengenangaben. Knusprige Backofen-Pommes in 4 Schritten – meine Schritt-für-Schritt-Anleitung Hier kommt meine Anleitung als Video. Mahren pommes knusprig . Dort erkläre ich Dir alle Tipps & Tricks rund um das Rezept. Du findest es aber darunter auch in Textform und zum Ausdrucken. Schritt 1 – Pommes aus Kartoffeln schneiden Zuerst müssen wir die Kartoffeln in die richtige Form bringen. Ich empfehle Dir, in jedem Fall mehligkochende Kartoffeln zu verwenden. Dann werden die Pommes außen knusprig und innen cremig. Für die rustikale Variante lasse ich die Schale gern dran und bürste die Kartoffeln vorher nur mit einer Gemüsebürste unter Wasser etwas ab. Du kannst die Kartoffeln aber auch schälen – dann werden Deine Backofen-Pommes etwas feiner. Anschließend schneidest Du Deine Kartoffeln in Pommes.
Die Möhren ebenfalls in Pommes schneiden, wenn ihr die Möhren frisch & in Bio Qualität kauft, dann müssen sie nicht geschält werden. Die Möhren ebenfalls in die Schüssel geben. Jetzt mit Salz & Pfeffer würzen. Tipp: Ihr könnt die Pommes würzen, wie ihr mögt, etwas geriebener Parmesan würde auch perfekt, passen, falls es nicht vegan bleiben soll. Nun ist es wichtig. Das ihr euere Hände feucht macht und die Gewürze und die Pommes gut mischt. Sie sollten leicht feucht sein. Das ist wichtig damit die Speisestärke und der Sesam die Möhren und den Kohlrabi gut ummanteln. Das ist das Stichwort, gebt nun die Speisestärke und den Sesam dazu, achtet dabei darauf erst nur 2 Teel. zu verwenden. Wenn noch Stärke fehlt, dann noch dazu geben. Jetzt muß alles gut vermengt werden. Die Gemüsestreifen sollten aussehen als hättet ihr das Gemüse paniert, allerdings nur leicht. Möhren pommes knusprig im backofen. Das Gemüsestreifen sollte noch erkennbar sein. Wenn die Stärke nicht hält einfach die Hände nochmal anfeuchten. Jetzt nehmt ihr euch ein Blech mit Backpapier und legt die Pommes flach darauf.
2. Kartoffeln gut waschen & trocknen Wichtig ist, dass die geschnittenen Kartoffelstifte mehrmals in Wasser gewaschen werden, bis keine Stärke mehr austritt und das Waschwasser irgendwann dann ganz klar ist. Ich lege sie danach meistens auch noch (zur "Sicherheit") für ein paar Minuten in Wasser ein. Anschließend solltest du die Pommes unbedingt mit einem Geschirrtuch oder Küchenpapier gut trocknen. 3. Die geheime Zutat und die perfekte Würze Sobald die Kartoffeln trocken sind, kannst du sie mit beliebigen Gewürzen sowie etwas Maisstärke (Speisestärke) oder Reismehl überziehen, denn das nimmt die letzte Feuchtigkeit auf und sorgt so für eine extra Knusprigkeit. Dann vermischst du sie mit etwas Öl und dann können sie schon in den Ofen oder in den Airfryer. Möhren pommes knusprig 5 buchstaben. Pommes selber machen – So einfach geht das Rezept! Wie immer empfehle ich, zuerst das Rezept-Video und diese Schritt-für-Schritt-Anleitung anzusehen. Das vollständige Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du dann in der Rezeptkarte unten!