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1/2 Telöffel) geben und ein bißchen warten. Wenn nach ein paar Minuten nichts mehr verläuft, wenn Duden Teller schräg hälst, müßte es richtig sein. Nur Mut, Übung macht den Meister!!! Meine Mutti kann das nach Jahrzehnten des Marmelade- und Geleekochens schon daran sehen, WIE das Zeug vom Löffel fällt.... das kann ich auch noch nicht..... War diese Antwort hilfreich? Gelee würde ich nicht mit 3:1 Gelierzucker kochen, es enthält zu wenig Geliermittel beim Marmeladekochen sorgt das Pektin in den Fruchstückchen noch für ein wenig Bindung, beim Gelee aus Fruchtsaft fällt das weg und man muss mehr Geliermittel zusetzen ich empfehle ebenfalls Gelfix von Dr Oetker oder (noch besser) ein Gelfix aus dem Reformhaus... dann kannst du soviel Zucker zusetzen wie du magst viel Erfolg Danke! Weingelee wird nicht fest 1. Kann ich das alle noch mal in den Topf Ja klar!! Man kann auch das Gelee, das nicht fest geworden ist, mit Agar-Agar nochmals aufkochen. Das ist ein Geliermittel aus Algen und kommt mit weniger Zucker aus. Was geht es deinen Mann an, welchen Gelierzucker du nimmst?
Zum Verfeinern von Soßen und Pastagerichten Für Desserts Zu Pasteten Als Aufstrich auf einen Tortenboden Die passende Geschenkidee, um den Lieblingswein nicht nur flüssig genießen zu können! ACHTUNG! Nicht für trockene Alkoholiker geeignet! Das Gelee wird zwar eingekocht und der Großteil des Alkohols verfliegt, aber es bleibt immer noch ein gewisser Anteil an Restalkohol vorhanden. Zutaten für das Weingelee 2 große oder 4 kleine Weckgläser 750 ml Wein, z. B. Bree Riesling 1 ganze Packung Gelierzucker (500 g) 1/2 Zitrone Die Weckgläser heiß mit Spülmittel auswaschen und leicht abtropfen lassen. Weckgläser und Schöpfkelle bereit legen. Unser Rezept für roten Weingelee (mit Traubensaft). Einen großen Topf auf den Herd stellen. Es sollte mit Wein noch gut Platz darin sein, damit nichts überkochen kann. Wein hinein füllen. Den Saft der halben Zitrone dazu pressen. Den Gelierzucker nach Packungsangaben hinzu geben. Vorsicht: bei reinen Flüssigkeiten braucht es meist mehr Zucker! Siehe Anleitung auf der Verpackung. Zucker für 1 kg Früchte reicht für etwa 750 ml Flüssigkeit.
Die Vanilleschote auskratzen, das Mark und auch die ausgekratzte Schote mitkochen. Nach Packungsanweisung das Ganze kochen lassen (im Normalfall 3-4 Minuten). Erst in der letzten Minute den restlichen Rotwein und ganz am Schluss den Weinhefe zugeben, damit der Gelee heiss genug wird, aber der Alkohol nicht komplett verkocht. Vor dem Abfüllen in Gläser noch die Vanilleschote herausnehmen und entsorgen. Weingelee wird nicht fest meaning. Dieses Jahr haben wir noch zu Beginn ein paar kleingehackte Zitronenzesten dazugegeben und mitkochen lassen – das verfeinert das Aroma noch weiter:-) Wichtig: die Gläser vorher heiss ausspülen und wenn möglich sogar sterilisieren. Entsprechende Anleitungen dazu findest Du im Internet. Das Ganze ergibt etwa 3 grosse Marmeladengläser* Damit der Gelee das ganze Jahr über seine Farbe behält und immer wie frisch gemacht schmeckt, bewahren wir den fertigen Traubensaft-Weingelee im Gefrierschrank auf. Geht völlig unproblematisch. Übrigens: Unser Traubensaftgelee mit Wein ist ein sehr beliebtes Mitbringsel für Erwachsene:-) Wenn ich ihn verschenke, verziere ich die Gläser gerne noch mit so kleinen gepunkteten Deckchen auf dem Deckel.
So ihr lieben, ich habe meinen Gelee nach eurer Anweisung gemacht, wenn er kalt ist, bekommt ihr ein Gläschen Liebe Grüße Eva Juchu Renate, hatte auch den 3-1 und er schmeckt schon lecker, hab nur noch Bammel, das er nicht richtig fest wird! Erstmal hab ich die heißen Gläßer auf einem Geschirrhandtuch, und rühr sie nicht an Oder Gelee aus Dornfelder-Rotwein ----------------------------------------------- das ist ja ne geniale Idee, das geht auch??????????? jetzt warten wir nur noch was du sagst wenn du das erste Glas aufgespachtelt hast... Nachi Nabend! Wenn wir schon beim Wein angekommen sind...... Gelee aus Glühwein und Apfelsaft(50/50 gemischt) ist auch superlecker. Man kann auch noch eine Prise Zimt reintun... Echt lecker!!! Schönes Wochenende bime Zitat (eva1, 08. 2007) hab nur noch Bammel, das er nicht richtig fest wird! : Wenn Du ne Gelierprobe gemacht hast kann eigentlich nichts passieren. Riesling-Wein-Gelee - Rezept mit Bild - kochbar.de. Dreh die Gläser erst auf den Deckel und lass sie so 10 Minuten stehen und dann wieder umdrehen und dann abkühlen lassen.