Ente innen und aussen gut kalt waschen und aussen abtrocknen. Die Ente innen mit Pfeffer und Salz einreiben. Äpfel gründlich waschen und trockenreiben. Dann schälen, vierteln, entkernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Backpflaumen in kleine Würfel schneiden. Apfelspalten und Pflaumenwürfel mit Currypulver und dem restlichen Salz und Pfeffer vermischen. Mit der Butter in Flöckchen in die Ente füllen. Öffnung der Ente mit Küchengarn zunähen und die Keulen und Flügel am Körper anliegend festbinden. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Öl in einer grossen Pfanne auf der Herdplatte erhitzen und ca. 15 Minuten lang die Ente darin von allen Seiten braun anbraten. Anschliessend Ente mit der Brust nach unten in den Backofen schieben und ca. 40 Minuten braten. Dann umdrehen, 1 Tasse heisses Wasser um die Ente giessen und eine weitere Stunde gar braten. Während der ganzen Garzeit Ente wiederholt mit Bratenfond beschöpfen, evtl. heisses Wasser zugiessen. Dazu geschmorter Rotkohl, Salzkartoffeln und mit wenig Weisswein und Zitronensaft abgeschmecktes Apfelmus.
Zutaten Für 4 Portionen 1 kg Enten (küchenfertig, ca. 2, 3 kg) 400 g Hackfleisch (gemischt oder nur Rindfleisch) 100 Backpflaumen (ohne Stein) Scheibe Scheiben Toastbrot ohne Rinde Zwiebel Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Majoran (frsich oder getrocknet) Ei 2 El Ahornsirup 125 ml Weißwein, halbtrocken 500 Brühe (Instant) FÜR DEN GRÜNKOHL: Grünkohl 150 Gourmet-Schinkenwürfel, Zucker Butterschmalz etwas Speisestärke Muskat Zur Einkaufsliste Zubereitung Ente gründlich waschen, trockentupfen und von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Backpflaumen in Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, würfeln. Toastbrot würfeln. Hackfleisch mit Ei, Toastbrot, Zwiebelwürfel und den ausgedrückten und klein geschnittenen Pflaumen gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen. Mit der Hackmischung die Ente füllen und verschließen. Im auf 200°C, Umluft 170°C vorgeheizten Ofen ca. 1, 5 Std. garen. Nach ca. 20 min. mit Wein und Brühe auffüllen. Hin und wieder mit Bratensaft übergießen. Inzwischen die Zwiebel für den Grünkohl abziehen, würfeln.
rauslassen, und die Soße nachdem Zubereiten mit Agar-Agar oder Soßenbinder etwas andicken. Es geht auch in einem Bräter mit Deckel, dann 190° und ca. 75 Minuten. Gar ist die Ente wenn sich das Fleisch an den Beinen zurückzieht. Im Orginal: Caneton la broche aux prunes. =====
Danach die Ente aus dem Rohr nehmen und Fäden entfernen. Auf einer Platte warm stellen. Bratfond sieben und aufkochen. Mehl und Sahne verrühren. Unter Rühren in die kochende Soße geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Ente nun in Portionsstücke teilen und in der Obstmischung anrichten. Tipp: Sollte die Ente sehr fett sein, so schöpfe ich immer das Fett vor dem Binden der Soße ab. Es eignet sich gut für Eintopfgerichte oder zum Andünsten von Kohlgemüse. Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. Schwierigkeitsgrad: pfiffig Kalorien p. P. : keine Angabe
Entenbraten mit Äpfel u Pflaumen, Preiselbeerrotkohl mit Klössen +leckerem Sößchen Bild 1 von 12 Bild 2 von 12 Bild 3 von 12 Bild 4 von 12 Bild 5 von 12 Bild 6 von 12 Bild 7 von 12 Bild 8 von 12 Bild 9 von 12 Bild 10 von 12 Bild 11 von 12 Bild 12 von 12 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 7 "Entenbraten mit Äpfel u Pflaumen, Preiselbeerrotkohl mit Klössen +leckerem Sößchen"-Rezepte Für die Bauernente Bauernente ca. 2 1/2 kg schwer 1 Stück Salz, Pfeffer etwas Thymian 0, 5 Bund Äpfel, säuerlich 2 Zwiebeln frisch 3 Scheiben Ingwer und 8 Stück Trockenpflaumen Für das Sößchen Möhren Knollensellerie frisch 0, 25 Lauchstange Brauner Zucker EL Apfel, geschält, entfernt von Kerngehäuse und in Würfel geschnitten Brühe ltr Preiselbeeren für den Rotkohl Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Obligatorisch zu jedem Jahr gibt`s bei uns am 1. November die "erste" Ente, nachstehend das Rezept für NT-Garen dazu: 2. Die Ente innen und außen gut waschen und trocken tupfen.
Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Die Pflaumen in Rotwein einlegen. 3. Die Entenkeulen waschen, trocken tupfen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und in einem heißen Bräter mit zerlassenem Schmalz rundherum anbraten. Die Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und mit den Pflaumen und dem Wein zu den Keulen geben. Den Fond angießen, die Kräuter und Gewürze zugeben und im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten schmoren lassen. Dabei die Entenkeulen gelegentlich mit zerlassener Butter bestreichen. 4. Alles zusammen angerichtet servieren.
Lasst uns immer wieder auf den Apostel hören, der in seinen Ausführungen über das Sakrament sagte: "Ein Brot, ein Leib sind wir alle. " Begreift es und freut euch: Einheit, Wahrheit, Frömmigkeit, Liebe. Ein Brot: Wer ist dieses eine Brot? Die vielen sind ein Leib. Bedenkt, dass Brot nicht aus einem Korn zusammensetzt ist. Empfangt was ihr seid die. Seid also das, was ihr seht, und empfangt, was ihr seid! Das sagte der Apostel über das Brot. Was wir nun in Bezug auf den Kelch verstehen würden, darüber wurde zwar nichts gesagt, machte der Apostel aber hinlänglich deutlich. Wie nämlich die vielen Körner zu einem Teig werden, so dass daraus eine sichtbare Gestalt des Brotes entsteht – gleichsam wie jenes verwirklicht wird, das die Heilige Schrift über die Gläubigen aussagt, nämlich dass sie ein Herz und eine Seele in Gott waren – so gilt dasselbe auch vom Wein. Bedenkt, Brüder und Schwestern, woraus der Wein entsteht. Viele Körnchen hängen von der Weinbeere herab, doch die Flüssigkeit der Körnchen ergießt sich in Einheit.
Impulse Augustins für eine eucharistische Spiritualität Christ sein und Kirche werden, leibhaftiges Beten und Dienen aus Liebe – die Impulse zu einer eucharistischen Spiritualität reichen bei Augustinus weit über den Gottesdienst und die Christusbeziehung des Einzelnen hinaus. Was mit der Sehnsucht im Herzen des Gläubigen beginnt, führt über die Begegnung mit Christus im Wort und in der Eucharistie zur liebenden Zuwendung gegenüber dem Nächsten. Für Augustinus soll das ganze Leben zum Gottesdienst werden. Anhand ausgewählter Texte aus Augustins Predigten und Werken und mit direktem Bezug zur Liturgie der Messe gibt dieses Buch Impulse für eine lebensnahe Spiritualität aus der Feier der Eucharistie. Autor: Thomas Fries, Dr. „Seid das, was ihr seht, und empfangt, was ihr seid!“ « kathnews. theol., verfasste seine Dissertation zum Thema "Eucharistische Spiritualität bei Augustinus von Hippo". 144 Seiten. 12, 5 x 20, 5 cm, gebunden € 14, 90 (D) / € 15, 40 (A) ISBN 978-3-429-04202-8 Reihe: Augustinus – heute, Band 10 AUGUSTINUS bei Echter 1. Auflage 2018
Besinnungsnachmittag der Pfarrei St. Pankratius im Rahmen der eucharistischen Woche Wir, der Arbeitskreis Liturgie des Gemeinderates St. Franziskus, laden alle interessierten Pfarreimitglieder in der Adventszeit dazu ein, sich einen Nachmittag mit dem Thema Eucharistie bzw. Leib Christi auseinanderzusetzen. Durch den Nachmittag führt Pastoralreferentin Sabrina Kuhlmann. Termin: 14. Empfangt was ihr seid new york. 12. 2019, 12:30-15:00 Uhr Start im Gemeindeheim St. Josef, Hermannstadtstraße, hinter der Heidekirche. Für eine bessere Planung bitten wir um Anmeldung unter: Tel. : E. Gottschalk 0208-894993 oder Mail: Herzliche Einladung!