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Dann die Eier einzeln unterrühren. 3. Nun die weiche Butter dazugeben und die Zitronenschale untermischen 4. Dann die verschiedenen Mehlsorten, Haselnüsse, Backpulver und Natron miteinerander vermischen, zu der Creme geben und zu einem glatten Teig rühren. 5. Johannisbeerkuchen im glasses. Zum Schluss vorsichtig die Johannisbeeren unterheben. Den Teig in die Gläser füllen (wenn ihr sie verschließen wollt nicht höher als 2/3 des Glases! ) und im Ofen ca. 25 – 30 Minuten backen.
Ich muss ja zugeben: manchmal kann auch ich mich dem Niedlichkeits-Faktor nicht entziehen. Zum Beispiel bei Kuchen im Glas. Oder bei Salat im Glas, oder Dessert im Glas. Okay, ich kann Essen in Gläsern einfach nicht widerstehen. Diese kleinen Kuchen zeigen mal wieder: saure Früchte in süßem Kuchen sind der Renner. Ob Rhabarber, Stachelbeeren oder eben Johannisbeeren, die Früchte verleihen dem Kuchen das gewisse Etwas, einen kleinen Kick für die Geschmacksnerven und die ganze Angelegenheit wirkt weniger süß und schwer. Zum Einsatz kommt wieder mein Mehlmix aus Buchweizen-, Reis- und glutenfreiem Mehl sowie gemahlenen Haselnüssen. Die Haselnüsse schmeckt man ganz dezent raus. Wie eine kleine Überraschung, die man anfangs nicht ganz zuordnen kann, die sich aber perfekt einfügt. Johannisbeerkuchen im gas prices. Dem scharfsinnigen Beobachter mag allerdings eine Sache aufgefallen sein: Das Glas geht nicht zu. Richtig! Ich habe die Gläser gegen guten Rat und gesunden Verstand einfach viel zu hoch mit Teig gefüllt. 2/3 heißt es doch immer.
Nun die Butter und den Joghurt dazu geben, zuletzt den Eischnee unterheben. Den Teig in die 4 Gläser füllen und die Johannisbeeren vorsichtig untermischen. Ich habe die Johannisbeeren nicht abgewogen, sondern einfach soviel ich wollte in den Teig gegeben. Die 50 g erschienen mir irgendwie zu wenig Die Gläser müssen nicht gefettet werden, wenn Ihr einen Gugelhupf macht, dann die Form einfetten. Den Kuchen dann in den auf 180°C vorgeheizten Ofen stellen und ca. 30 Minuten backen. Ich habe das nach Gefühl gemacht. Auf jeden Fall eine Stäbchenprobe machen. Einen Gugelhupf ca. 50 Minuten backen. Gleich nach dem Backen die Deckel auf die Gläser machen, so hält sich der Kuchen einige Zeit und bleibt schön feucht und saftig. Wir haben den Abend dann am Balkon genossen. Und so schlimm war der Tag ja nun auch nicht, nur nicht so wie geplant Und es kommen ja noch mehr Hochzeitstage und andere Anlässe. Habt Ihr auch schon solche Tage erlebt, an denen einfach nix so lief wie es sollte? Johannisbeerkuchen im Glas - amicella.de. süße Grüße. Eure Anja ☀︎♥︎