Ich liebe Kürbisse, weil sie sich wunderbar vielseitig zubereiten lassen, gesund sind und einfach nur lecker. Für dieses himmlische und obendrein schnell zubereitete Gericht füllen wir Hokkaido-Kürbisse mit Rindfleisch, Bulgur, Pinienkernen, Cranberrys und Feigencreme – Geschmackserlebnis pur! 6 kleine Hokkaido Kürbisse 300 g Schweizer Rindshackfleisch 100 g Bulgur 50 ml Olivenöl 140 ml Feigencrème oder Cranberry-Essig von Oil & Vinegar 50 g karamellisierte Schalotten oder 1 grosse Zwiebel 50 g Pinienkerne 80 g Cranberrys, getrocknet 1 TL Paprikapulver, geräuchert 30 g Schnittlauch, gehackt Salz & Pfeffer Auf der Suche nach dem gewissen Etwas? Die kulinarischen Spezialitäten von Oil & Vinegar verfeinern jedes Rezept. Die kleinen Kürbisse waschen. Den oberen Teil wegschneiden – Achtung, nicht wegwerfen, sondern aufbewahren! Mit einem Löffel die Kerne entfernen und Platz für die Füllung machen. Gefüllter Ofen-Kürbis mit Bulgur, Tofu und Feta | fithealthydi. Den Backofen auf 185 Grad Umluft vorheizen. Das Olivenöl in einem Topf leicht erhitzen und das Hackfleisch für 5 Minuten scharf anbraten.
Ihr Lieben, vor kurzem war ich in Nürnberg auf dem Chefkoch Foodcamp. Eine tolle, motivierende und inspirierende Veranstaltung rund ums Essen, Kochen, Genießen. Gefuellte kürbis mit bulgur map. Neben interessanten Vorträgen, kulinarischen Genüssen und interessanten Gesprächen mit tollen Menschen, die die Leidenschaft für gutes Essen teilen, hatte ich auch die Gelegenheit, zusammen mit Kai und Patrick von Spicebar aus einer großen Anzahl von hochwertigen Bio-Gewürzen eine leckere Gewürzmischung für orientalisches Couscous zu mischen. Und da man das Gewürz auch für Bulgur verwenden kann, zeige ich euch heute, wie ihr mit orientalisch-gewürztem Bulgur ein tolles Gericht zubereiten könnt: Gefüllten, überbackenen Hokkaido-Kürbis! Je nach Größe des Kürbisses zaubert ihr so entweder eine leckere Vorspeise, eine üppige vegetarische Hauptspeise oder eine tolle Beilage zu Fisch oder Fleisch. Zunächst also zum orientalischen Bulgur. Meine Gewürzmischung besteht aus Ceylon-Zimt, Tomaten-Granulat, grünem Paprika-Pulver, braunem Vollrohrzucker, Koriandersamen, Rosenblütenblättern, Flor de Sal, Tomatenchips, Kompott-Pfeffer, Knoblauch-Granulat, Andaliman-Pfeffer, Fenchelsamen, etwas extra-scharfem Chili und Thymian.
Hier ein Rezept, und eigentlich fällt mir jetzt erst auf, dass es schon wieder was mit Kürbis ist! Aber es ist ja auch umso besser, dass Kürbisse so vielseitig verwendbar sind! 1 Butternut Kürbis 2 Tassen Bulgur 1 Zwiebel 1/2 Aubergine 1 Zucchini Olivenöl Salz, Pfeffer Hummus Kürbis halbieren, aushöhlen, sodass eine kleine Mulde entsteht. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Kürbis in den auf 170°C (Umluft) aufgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten schieben bis er weich ist (lässt sich gut mit einer Gabel prüfen). Währenddessen Zwiebel, Aubergine und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln anbraten, Zucchini und Aubergine danach mit in der Pfanne braten. Nach Belieben würzen. Bulgur zubereiten. Dazu Bulgur mit 1, 5-fachen Menge Wasser (oder Brühe) zum Kochen bringen und ca. Veganes Rezept: gefüllter Butternut Kürbis mit Bulgur - Frisch Verliebt Blog. 10 Minuten lang ziehen lassen. Bulgur mit Gemüse mischen. Bulgur-Mischung in die mittlerweile weich gewordenen Kürbishälften füllen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen. Kürbis mit ein wenig Hummus servieren.
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