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Direktes oder indirektes Grillen? Für das Steak grillen benötigst du sowohl direkte Hitze zum scharf angrillen, als auch indirekte Hitze zum Gar ziehen auf die gewünschte Kerntemperatur. Welche Kerntemperatur beim Steak grillen? Ich bevorzuge medium rare bis medium. Hier hast du eine kleine Übersicht zur den Kerntemperaturen: Kerntemperaturen Steak Rare: 48-52°C Medium Rare: circa 52-54°C Medium: 55-59°C Well Done: > 60°C Du willst noch mehr Tipps zum Steak grillen? Dann folge dem Link für eine ausführliche Anleitung. Steak grillen In diesem Rezept zeige ich dir wie du dein Steak grillen kannst und es perfekt wird. Leckeres Rib Eye Steak mit Senf Marinade vom Outdoorchef Davos 570 G Pro. Als Beilage gab es typische Steakhouse Onions (Frittierte Zwiebelringe). Das Rezept für die Zwiebelringe findest du separat oben verlinkt Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Arbeitszeit: 50 Minuten Gericht: Hauptgericht Land & Region: Amerikanisch Keyword: fryed Onion rings, Kalbssteak, Steak vom Grill, Steakhouse, Zwiebelringe Portionen: 1 Person Kalorien: 511 kcal 1 Ribeye Steak 1 Knoblauch Zehe gepresst 1 TL Dijon Senf körnig oder fein 4 EL Olivenöl grobes Meersalz frisch gemahlenen Pfeffer Tellicherry Pfeffer Zutaten für Zwiebelringe (siehe oben Rezeptlink) Zutaten für Marinade vermengen Steak mit der Marinade einreiben und ca.

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Anschließend grillst du dieses über direkter Hitze für ca. 2 Minuten pro Seite scharf an. Wenn du außen eine schöne Kruste hast ist es top! Jetzt ist das Steak von innen noch rare, hat eventuell 35 Grad Kerntemperatur, das ist natürlich noch zu wenig. Meine bevorzugte Kerntemperatur liegt bei 55 Grad (54-56 Grad Celsius), das entspricht medium bis medium rare. Deshalb ziehst du das Steak nun in den indirekten Bereich des Grills, reduzierst du die Temperatur auf ca. 100 – 120 Grad Celsius und wartest bis das Steak deine gewünschte Kerntemperatur erreicht hat. Das Steak vom Grill holen und 2-3 Minuten ruhen lassen, damit die Fleischsäfte sich etwas verteilen. Vor dem Servieren des Steaks würzt du dieses noch mit etwas frisch grob gemahlenem Pfeffer und gibst noch einen Teelöffel der oder soviel du magst der Senf Marinade auf das Steak. Salzen ist meiner Meinung nach nicht mehr erforderlich. Jetzt zusammen mit den frittierten Onion Rings servieren. Das Fleisch war super zart und saftig und sehr aromatisch.

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Anschließend kannst du es auf dem Grillrost bei niedriger Temperatur auf die Gewünschte Kerntemperatur bringen. Aber auch in der Grundausstattung ist der Davos eine echte Steak-Maschine. Wenn du den Trichter für das direkte und indirekte Grillen in Vulkanstellung stellst bekommst du hohe direkte Hitze um dein Steak perfekt zu grillen. Anschließen in der indirekten Zone, neben der Vulkanöffnung und durch Reduzierung der Temperatur im Grill, kannst du dein Steak auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen. Zutaten für die Senf Marinade mit Steak Rezept Zutaten 1 Ribeye Steak* 1 Zehe Knoblauch gepresst 1 TL Dijon Senf (körnig oder fein) 4 EL Olivenöl grobes Meersalz frisch gemahlenen Pfeffer ( Tellicherry Pfeffer*) Zutaten für frittierte Zwiebelringe. Hinweis zur Zubereitung Bevor du das Steak weiter auf den Grill legst, lass es ca. 30 Minuten Raumtemperatur annehmen. Diese Zeit kannst du wunderbar nutzen, um das Steak mit der Senf Marinade zu marinieren. Rezept Zubereitung Für die Senf Marinade das Olivenöl und den Senf in einer Schale miteinander vermischen.

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