You are here: Home / Knusperkiste / Cheesecake-Brownies mit Blaueeren: Cremig, fruchtig und so schokoladig Zum Rezept springen Hallo Ihr Lieben, Schokofans und Käsekuchenliebhaber aufgepasst, heute vereine ich beides mal wieder und wir backen uns gemeinsam mit einem paar Blaubeeren einen herrlich saftigen, cremigen und schokoladigen Brownie-Cheesecake mit Blaubeeren. Dabei ist er erfrischend und durch die Blaubeeren fruchtig. Klingt genau nach Eurem Geschmack? Hier hat er auf jeden Fall alle sehr glücklich gemacht. Deshalb musste der Kuchen innerhalb einer Woche auch direkt zwei Mal gebacken werden. Brownie-Cheesecake kennt Ihr ja bereits von mir, doch dieser ist nochmal anders. Ich habe die Zutaten etwas vereinfacht und nehme dieses Mal keinen Frischkäse. Anstelle dessen kommen Quark und Macarpone zum Einsatz. Damit der Brownie auch einem Brownie würdig ist, greifen wir auf Mehl und Mandeln zurück, so wird er richtig schön saftig. Low Carb Cheesecake-Brownies mit Blaubeeren - einfaches Rezept ohne Zucker. Ihr fragt öfter mal, wie der Kuchen so schön dunkel wird: Die Mischung macht's!
Low Carb Cheesecake-Brownies mit Blaubeeren Dieses Low-Carb-Rezept ist typisch amerikanisch und könnte so in jeder Kaffee-Bar serviert werden. Die marmorierten Cheesecake-Brownies schmecken nicht nur hervorragend, sie sind auch optisch ein wahrer Blickfang. Zutaten für etwa 16 Brownies Für den Brownie: 3 Eier | 60 Gramm Butter | 60 Gramm Xylit | 70 Gramm Mandelmehl | 2 EL Kakao doppelt entölt | 1/2 TL Weinstein Backpulver | 50 Gramm Low-Carb-Schokolade zartbitter Für den Cheesecake: 400 Gramm Quark | 2 Eier | 50 Gramm Xylit | etwas Abrieb einer unbehandelten Zitrone | 3 Tropfen Vanille-Aroma | 1 EL Kokosmehl | 1 kleine Prise Steinsalz Für das Topping: 100 Gramm Blaubeeren | 1 TL Puderxylit Zubereitung Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Dessert im Glas: Brownie Blaubeer-Rosmarin-Kompott und Vanille-Mascarpone-Creme - trickytine. Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl Für den Brownie die Eier mit der Butter und dem Xylit schaumig schlagen. Mandelmehl, Kakao und Backpulver einarbeiten und gut durchrühren. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen und zügig einrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech streichen. Das Backrohr auf 180° Celsius vorheizen und die Brownies für 15 Minuten bei Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene vorbacken. Aus dem Ofen nehmen. In der Zwischenzeit für den Cheesecake den Quark mit den Eiern, Xylit, Abrieb, Vanille, Kokosmehl und Steinsalz mixen. Auf dem Kuchen verteilen. Für das Topping die Blaubeeren mit dem Puderxylit pürieren und auf der Käsemasse verteilen. Mit der Gabel eine leichte Marmorierung zeichnen. Den Kuchen für weitere 20 Minuten bei 160° Celsius und Ober- und Unterhitze backen. Die Brownies aus dem Ofen nehmen, aufschneiden, servieren und genießen. Rezeptidee: Low-Carb-Schokolade selber machen Tipp: Das fruchtige Topping dieser Brownies können Sie mit sämtlichen Früchten zaubern. Optisch sind natürlich Früchte mit kräftigen Farben besonders gut geeignet. Käsekuchen-Brownies mit Blaubeeren nach Tim Mälzer – ein tolles Rezept! | Arthurs Tochter Kocht. Geschmacklich sollte sich das Obst gegen den säuerlichen Quark und die kräftige Schokolade durchsetzen. Weitere Rezepte für Low-Carb-Brownies: Empfehlen Sie uns weiter.
Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben und unter die Buttercreme mischen. 2 EL der Masse beiseite stellen, die Macadamianüsse unter die restliche Masse mischen Für die Käsecreme den Quark, 1 Ei, den restlichen Zucker und die Speisestärke schaumig schlagen. die Blaubeeren vorsichtig darunter heben Die Nussmasse in eine gebutterte, mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen. Die Käsecreme darauf verteilen, die restliche Browniemasse in kleinen Klecksen darauf setzen und mit einer Gabel ein Marmormuster ziehen. Brownies mit blaubeeren. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 35 - 40 Minuten backen. Die Käsekuchen-Brownies herausnehmen, abkühlen lassen und servieren Soweit das Original. Als Dreifachmenge auf dem Backblech gebacken brauchten die Brownies bei mir in allen Durchgängen exakt 40 Minuten bis zum absolut saftigen Zuckerschock. Das war jetzt wieder so einfach, ich verspreche, ich backe jetzt öfters. Genießt euren Tag! Astrid Paul, die Autorin von Arthurs Tochter kocht., ist besessen vom Essen. Sie wacht manchmal nachts auf, weil ihr im Traum Essensdüfte durch die Nase ziehen.
20 g) Fett für die Form Zubereitung: Heidelbeeren leicht antauen lassen. Nüsse grob hacken. Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. 2 Eier, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl, Kakao, Nüsse und Backpulver mischen, unter die Schokoladen-Masse heben. Ca. 2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen. Quark, Sahne, Zucker, 2 Eier und Vanillepuddingpulver mit einem Schneebesen glatt rühren. Quark auf den Teig geben, die Heidelbeeren auf die Quarkmasse verteilen und etwas in die Quarkmasse drücken. Restlichen Teig in Klecksen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150 °C) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Himbeeren oder Kirschen stelle ich mir den Kuchen auch lecker vor. Und jetzt husche ich nochmal rüber zu tastesheriff und hole mir Appetit für weitere Blaubeer-Kreationen.
Denn heute heißt es nicht gemeinsam backen… sondern gemeinsam kühlen: Klick Vielleicht seid Ihr ja auch dabei? Genießt diesen Sommersonntag. Alles Liebe Sarah