Zerdrückt dabei die Salsiccia zu kleinen Stückchen. Gebt Zwiebeln, Staudensellerie, Karotte und Kartoffel dazu und lasst alles 15 Minuten unter Rühren garen. Gebt nun die Bohnen mit Flüssigkeit in den Topf, fügt das Wasser hinzu und lasst das ganze aufkochen. Nun kommt der grob zerzupfte Schwarzkohl und das Weissbrot in den Topf. Rührt alles gut zusammen und lasst die Suppe nun 30 Minuten köcheln. Schmeckt anschliessend die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, gebt das Olivenöl hinein und serviert die Suppe mit frisch geriebenem Parmesan. Ihr glaubt gar nicht, wie lecker diese Toskanische Suppe war, auch am 2. Tag, an dem wir die Reste noch einmal erwärmt haben, schmeckte sie unglaublich lecker. Man merkt erst gar nicht, wie satt sie macht, man möchte einfach weiter essen. Für mich ist das die perfekte Herbstsuppe, eine leichte Schärfe macht sich durch die Chili breit und wärmt richtig durch. Welche Suppen mögt ihr am Liebsten?, Eure Birgit. Toskanische Suppe mit Schwarzkohl und Brot | Backen mit Leidenschaft. Die Inspiration für diese Suppe habe ich natürlich wieder von Jamie Oliver " Jamie kocht Italien " vom DK-Verlag, Toskanische Suppe, Seite 90.
Dann nehmt Ihr sie nach 30 Sekunden wieder heraus, sobald die Haut sich von selbst abschält. Den Rest könnt Ihr super einfach abziehen. Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Markiere @ellerepublic auf Instagram und benutze den Hashtag #ellerepublic Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Toskanische Bohnensuppe mit Grünkohl (Ribollita) geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Toskanischer Kohl Archive - Leckerlife. Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring:-). Dieser Beitrag enthält Affiliate Links. Falls du auf den Link klickst und ein Produkt bei Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis des Artikels bleibt für dich natürlich unverändert. Weitere Hinweise zu Werbung & Werbelinks im Blog.
Als Stammvater vieler anderer Sorten ist der Schwarzkohl besonders delikat. Toskanischer Kohl Rezepte | Chefkoch. Milder als Grünkohl, aber pikant genug, um einem wärmenden Wintereintopf aromatisch so richtig einzuheizen, etwa einer italienischen Suppe aus Lammfond und Pecorino. Kurz blanchiert und gehackt, sind seine Blätter auch eine exzellente Grundlage für Pesto (vor dem Hacken die Konsistenz der Strünke in der Blattmitte prüfen, nicht umsonst dienten holzige Kohltriebe einst der Spazierstockindustrie). Doch die Königsdisziplin des Schwarzkohls ist Ribollita, ein herrlicher Eintopf mit Tomaten, Kartoffeln und weißen Bohnen, den man (gern über Nacht) in geschichtetes Bauernbrot einziehen lässt und später wieder aufkocht. Varianten gibt es viele, aber für welches Rezept man sich auch entscheidet: Unverzichtbar sind Geduld bei der Garzeit und ein hervorragendes intensiv-fruchtiges Olivenöl als Würze.
Wir verputzen unsere Ribollita aber auch gerne frisch, denn auch dann schmeckt sie einfach sensationell. Der Trick ist, den Zwiebeln bereits zu Anfang richtig schön viel Zeit zum karamellisieren zu geben und auch sonst keine Hektik zu verbreiten. Unsere toskanische Gemüsesuppe ist supersimpel zuzubereiten, aber ein klitzekleines bisschen Zeit hätte sie gerne. Was die Brühe angeht, sind wir mittlerweile recht wählerisch. Toskanischer kohl rezepte free. Eine Selbstgekochte wäre natürlich ideal, aber gerade unter der Woche darf auch mal ein wirklich guter Brühwürfel in den Topf. Aber bitte nicht 0815! Du wirst den Unterschied schmecken, wollen wir wetten? Bei einer richtig guten Ribollita geht es, wie bei den meisten einfachen Gerichten, um die Qualität der Zutaten. Es wandern ja nur wenige in den Topf, also sollten diese auch was "auf dem Kasten haben". Frisches, knackiges Gemüse, gutes kaltgepresstes Olivenöl, die besagte feine Brühe, leckere, aromatische weiße Bohnen und ein paar Scheiben feines Sauerteig-Ciabatta, am besten bereits etwas altbacken, und du wirst die Ribollita deines Lebens kochen.