Skip to content Meist kosten sie pro Stück 25 norwegische bzw. schwedische Kronen (zwischen 2, 50 und 3, 00 Euro), werden frisch gebacken und wahlweise (ggf. gegen Aufpreis) mit Sahne, Rømme (norwegischem Sauerrahm), Vanilleeis oder Erdbeermarmelade serviert – oder mit allem zusammen. Und immer schmecken sie gut. So gut, dass wir sie zuhause nun schon einige Male nachgebacken haben. Hier unser Rezept, die Menge reicht für ca. 10 – 12 Waffeln (also ein sehr üppiger Nachtisch für 4 – 6 Personen): Knusprige Waffeln skandinavischer Art Zutaten: 200 g Butter (weich) 80g Zucker 1 Pckg. Vanillezucker oder etwas gemahlene Vanilleschote 4 Eier 350 g Mehl 1/2 Pckg. Backpulver 150 ml Wasser (keine Milch! Das perfekte Waffelrezept aus Norwegen? - Skandinavien-Blog. ) Beilagen: Vanilleeis, geschlagene Sahne, Sauerrahm und/oder Erdbeermarmelade, je nach persönlichen Vorlieben Zubereitung: Zuerst die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die (sehr weiche) Butter sowie die Vanille (bzw. den Vanillezucker) unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Wasser unter die Eier-Zucker-Butter-Masse rühren, der Teig muss ziemlich dickflüssig sein.
Aber ich persönlich bevorzuge an kalren Wintertagen heiße Schokolade! Und zwar selbst gemacht mit echter Schokolade. Weitere Grill-Ideen: Wildnisküche: Von der Angel in die Pfanne – Rezept für Fisch-Sandwich Norwegischer Elchburger (Elgburger) Hasselback-Kartoffeln am Spieß Lindström Burger Beitrags-Navigation
Eines meiner liebsten Koch- und Backbücher für den Norden ist "Nordic Das Kochbuch" von Magnus Nilsson. Der Koch hat in zweijähriger Recherche, mit hunderten von Menschen, 400 erworbenen regionalen Kochbüchern und 11. 000 Notizen und Rezepten ein Standardwerk geschaffen, das einen Einblick in die skandinavische Ernährung gibt und zahlreiche Hintergründe liefert. Dabei ist es oftmals gar nicht so leicht, kulinarische Trennlinien zwischen den einzelnen Ländern zu ziehen. Zu groß sind bisweilen die Schnittmengen und die Einflussnahme, die die Völker wechselseitig auf einander haben. Als ich neulich überlegte, was ich als nächstes für zubereiten wollte, kamen mir Waffeln in den Sinn. Skandinavische waffeln rezept. Es war ungemütlich draußen und mich sehnte es nach dem Geruch von frisch gemachten Waffeln gegen das dunkle und kalte Nass des Draußen. Meine Wahl fiel auf die Norwegischen Waffeln, dort Vaffel genannt, aus Magnus Nilssons Kochbuch. Darin heißt es, dass diese in Norwegen fast immer Ei enthielten und allgemein mit Marmelade und Schlagsahne, Rømme (einer Art Sauerrahm) oder Braunkäse serviert werde.
Aha. Ich recherchierte in anderen Quellen nach norwegischen Waffeln und siehe da, ich fand nicht das eine typische norwegische Rezept, sondern viele typisch norwegische Rezept-Variationen. Spätestens als ich auf eine Version aus dem vorletzten Jahrhundert mit 12 Eiern, Butter, Mehl und Bier stieß, war ich endgültig überfordert. Letztlich habe ich das Rezept aus dem Nordic Kochbuch nachgebacken *. Dies ist zumindest ein norwegisches Waffelrezept von vielen. Denn Norweger, so wie Skandinavier allgemein, essen gerne Waffeln. Alleine die Variationsfülle an Rezepten zeigt dies anschaulich. Serviert haben wir die Waffeln daheim mit Schlagsahne und Beerenmarmelade. Typisch norwegisch wäre auch mit besagtem Rømme oder alternativ Sauerrahm. Skandinavische waffeln rezeptfrei. Und wer wie ich Kinder hat, kann ihnen auch typisch deutsch Puderzucker darüber streuen, aber bitte mit den mahnenden Worten, dass dies nicht typisch norwegisch ist. Zutaten für 10-12 Herzwaffeln: 250 g Mehl 5 EL Zucker 1 TL Backpulver Gemahlener Kardamom oder Vaillezucker nach Belieben 1 Prise Salz 400 ml Milch 5 Eier 100 g geschmolzene Butter Zubereitung: Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen.
Lassen Sie sich skandinavische Rezepte von EAT SMARTER schmecken!
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