Zum Testen können Sie mit einem Holzlöffel druntergehen, der Teig sollte nicht mehr kleben. Dazu passt alles Mögliche, Schinken, Gemüse-Antipasti...
Luftiges Fladenbrot kommt bei uns immer gut an, entweder, um Suppe für meine Kinder akzeptabler zu machen;) oder als Mitbringsel für Partys. Das Rezept habe ich für mein Kochbuch " Partyrezepte II - Kochen mit dem Thermomix® " entwickelt und inzwischen backe ich es manchmal auch als Focaccia Garden, also dekoriert als Blumenwiese. Hier geht's zum Rezept für Fladenbrot bzw. Focaccia als Garten verziert - wie immer bei meinen Hefeteig-Rezepten mit kurzer oder langer Gehzeit über Nacht: Je nach Situation möchten Sie das Fladenbrot vielleicht mit 40-minütiger Gehzeit backen oder, wenn Sie mehr Zeit haben, die bekömmliche lange Gehzeit über Nacht (oder gar mehrere Tage) wählen. Deshalb gibt es hier eine kleine Tabelle für die nötige Hefemenge je nach gewählter Gehzeit: "normale, warme" Gehzeit: 2x20 Minuten: ½ Würfel Frisch-Hefe (21 g). Focaccia über nacht und. Übernachtgare im Kühlschrank: auch mehrere Tage (Vorgehensweise hier beschrieben): ¼ Würfel Frisch-Hefe (10 g) Übernachtgare bei Zimmertemperatur: 10-15 Stunden: 1/8 Würfel Frisch-Hefe (5 g).
Aus dieser Portion werden zwei mittlere oder drei kleine Focacce Fladenbrote.
Aktuelle Seite: Startseite / Backen / Luftiges Focaccia mit wenig Hefe Zeit ist nicht nur beim Brotbacken das wertvollste Gut. Auch bei diesem Focaccia mit wenig Hefe spielt Zeit eine grosse Rolle. Wer also Abends ein ofenwarmes Focaccia geniessen will sollte sich schon im Verlaufe des Morgens an die Arbeit machen. Viel Arbeit gibt es ja nicht, aber eben verteilt auf mehrere Stunden immer ein klein wenig. Rosmarin Focaccia mit über-Nacht-Option | Caro in the Kitchen. Falls euch die Übernachtgare lieber ist, so haben wir euch im Rezept unten auch diese Variante aufgeschrieben. Dieses Focaccia ist entstanden während tausende von Leuten ihre Hamstereinkäufe getätigt haben. Zugegeben, Hefe muss ich auch immer Zuhause haben. Aber da die Leute nun ja auch viel Zeit Zuhause haben verstehe ich nicht so ganz die Hefe-Hamstereinkäufe. So würde man aus einem Würfel Hefe mit diesem Rezept sage und schreibe 20 Focaccias machen können. Gebt ihr ihm noch zwei-drei Stunden mehr Ruhezeit so ist dies sogar mit nur 1 g möglich was also dann für 40!! solche Focaccias reichen würde.