Es gibt nichts besseres zum Frühstück als einen flaumigen, lockeren Hefezopf mit fruchtig-frischer Erdbeermarmelade. Klingt gut? Dann schau doch gleich weiter zum Rezept. Juni ist Erdbeerzeit. Mit den kleinen roten Beeren kann man sooo viel machen, da schlägt das Bäcker- und Koch-Herz höher. Am besten schmecken Erdbeeren, wenn sie ganz reif sind. Die Beeren sind dann tiefrot und verströmen diesen einzigartigen Duft. Hefezopf mit marmalade boy. Leider habe ich selber keine Erdbeer-Pflänzchen, von denen ich ernten könnte. Darum bin ich vergangene Woche zum Erdbeerfeld gefahren. Dort kann man selber Erdbeeren pflücken soviel man mag. Wie im Schlaraffenland also. 😉 Schließlich war ich mit 4, 5 kg Erdbeeren im Schlepptau wieder zu Hause. Da das etwas viel für einen Kuchen ist, machte ich mich daran, Marmelade zu kochen. So hat man das ganze Jahr noch etwas von den leckeren Beeren. Und wie gesagt, was schmeckt zu frischer Erdbeermarmelade besser als ein flaumiger Hefezopf? Darum gibt's diese Woche das Rezept für den Hefezopf und einige Tipps und Tricks zum Thema Marmelade einkochen.
Auf dem Ofen holen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Tipp: Probiert auch die vielen anderen Samt Sorten als fruchtige Füllung für den Hefezopf. Folge uns auf Instagram
von Astrid Güldner Hier steckt die Süße gleich schon im Gebäck. Ein Hefeteig-Klassiker, der an Ostern nicht fehlen darf. Videolänge: 5 min Datum: 04. 04. 2022 Verfügbarkeit: Video verfügbar bis 04. 2023 Unsere Food-Expertin Claudia Huber Claudia Huber Quelle: ZDF Als Mutter von drei Kindern war es Claudia Huber immer wichtig, dass etwas Gesundes, Selbstgekochtes auf den Tisch kommt. Hefezopf-Rezepte: süßes Flechtwerk | EDEKA. Inzwischen hat sie ihre Liebe zur guten Küche zum Beruf gemacht und sich mit dem kleinen Café "La Stazione" im bayerischen Schliersee einen Traum erfüllt. 1 Würfel Hefe 160 g Zucker 2 EL warmes Wasser 750 g Weizenmehl 150 g Butter 225 ml Milch 2 Eier 1 Prise Salz 250 g-300 g Heidelbeer-, Himbeer- oder Johannisbeermarmelade Zubereitung Teig & Füllung Hefe zerbröseln und mit der Hälfte des Zuckers und 2 Esslöffeln warmem Wasser glattrühren. Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine kleine Mulde formen. Hefe-Zuckergemisch in die Mulde füllen und mit etwas Mehl verrühren. Ein wenig Mehl darüber streuen und zirka 10 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.