Griechische Restaurants sind in Deutschland vor allem wegen ihrer Fleischberge so beliebt. Ein Teller voll Gyros, eine Platte voller verschiedener Fleischsorten… Seit ich mich erinnern kann… In den 80ern fingen die griechischen Gaststätten wegen ihrer Fleischportionen an zu boomen, das ist bis heute so geblieben. Ich selbst war noch nie in Griechenland, habe mir aber sagen lassen, dass dort überall komplett anders gegessen wird! Sehr viel raffinierter und vor allem auch erheblich mehr Gemüse. Geschmortes Gemüse auf griechische Art - Typisch Heike. Gemüse-Stifado – typisch griechisches Schmorgericht ohne Fleisch Womit ich auch schon bei Thema bin! Denn ich poste heute ein typisch griechisches Gericht… Stifado – ein Schmorgericht, traditionell mit Rindfleisch oder Kaninchen, welche mit reichlich Zwiebeln, Tomaten und anderem Gemüse angebraten werden. Keine Frage, dass bei mir nichts Tierisches im Topf landet… Es wird stattdessen sehr viel verschiedenes Gemüse geschmort und mit den typischen Aromen Lorbeer und Zimt abgeschmeckt. Es ist keine schonende und nährstofferhaltende Zubereitungsweise, für die ich sonst so plädiere… Aber: irgendwann habe auch ich mal Lust auf was Deftiges… Das ist dieser Eintopf… Warum auch immer, aber er ist unglaublich herzhaft und sättigend.
Schwein, das unvergleichlich zart und saftig auf der Zunge zergeht. Das vom Aussterben bedrohte, griechische schwarze Schwein wird jetzt am Fuße des Olympus gezüchtet und ist ein Geheimtipp - ein Genuss ohnegleichen. Wenn Sie sich in Zentral Griechenland befinden, probieren Sie unbedingt Lamm- und Ziegen aus Elassona – sie sind berühmt für ihre köstliches, zartes Fleisch. Griechischer Käse Einen besonderen Platz zwischen den traditionellen griechischen Produkten haben die Milchprodukte. Nürnberg: Die besten griechischen Restaurants - das sind die Top 10 unserer Leser. Milch, nahrhaft und mit hohem Nährwert, einzigartiger griechischer Joghurt und eine hervorragende Auswahl an Käsesorten warten darauf von Ihnen entdeckt zu werden. Exquisite Ziegekäse wie Feta oder Graviera die so weich sind, das man sie ohne Mühe aufs Brot schmieren kann, Butterähnlicher Kaseri, Ksynotyro der nach guter Milch duftet. Ein besonderes Vergnügen ist es, die graviera-Käse aus Naxos, Kreta und Agrafa zu vergleichen, die für ihre exzellenten Milchprodukte ausgewiesen sind. Unter den 19 Käsesorten mit g. Griechenlands sind der weiche Frischkäse anevato aus Grevena, der pfeffrige kopanisti und ladotyri aus Mykonos, cremiger manouri und geräucherter metsovone aus Metsovo, batsos aus Thessalien, pichtogalo und xinomyzithra aus Chania – Käse, die nirgendwo sonst auf der Welt zu finden sind – San Mihalo aus Syros, der an Parmesan erinnert, sfela aus Lakonien, formaella aus Arahova, der streichbare katiki aus Domokos und natürlich Feta.
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