Vor 2 Wochen habe ich bei Mestolo das vegetarische Kochbuch "World Food Café" von Carolyn und Chris Caldicott gewonnen. Danke noch mal, liebe Päm! Und ich hatte euch damals versprochen, das Buch vorzustellen, wenn ich einiges daraus gekocht habe. Drei Rezepte habe ich bisher aus dem Buch gekocht, also kann ich zumindest ein erstes Urteil abgeben. Als erstes war ein Lauch-Kartoffel-Curry aus Kandy (Sri Lanka) dran. Vielleicht lag es an dem Schnupfen, der zu diesem Zeitpunkt meine Geschmacksnerven etwas lahm gelegt hat, aber trotz der vielen darin enthaltenen Gewürze fand ich das Curry eher fad. Doch schon das zweite Rezept, eine ägyptische Linsensuppe, hat meinen Geschmack getroffen und mich positiv gestimmt. Heute jetzt habe ich als drittes Rezept die Kartoffelküchlein mit Gurkensoße aus Peru nachgekocht und bin sehr angetan! Ein durch die Gurkensoße sehr frisches, leichtes Gericht, ideal für die ersten warmen Frühlingstage. Kartoffelbeilagen aus gekochten Kartoffeln: Kartoffelplätzchen Rezept | LECKER. Und hier kommt das Rezept für euch! Im Originalrezept wird frischer Koriander anstelle der Petersilie verwendet, aber da ich keinen Koriander da hatte und Petersilie sowieso lieber mag, habe ich das kurzerhand ausgetauscht.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Kartoffeln (vorzugsweise mehlig kochende) Salz 2 Stangen Porree (Lauch; ca. 400 g) Möhren 100 mittelalter Goudakäse 125 Mehl 1 Ei 150 tiefgefrorene Erbsen 4 EL Sonnenblumenkerne Öl ml Gemüsebrühe (Instant) 250 Schlagsahne weißer Pfeffer 1/2 Bund Petersilie Mehl zum Formen der Küchlein Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Porree putzen, waschen und ca. 75 g in sehr dünne, Rest in dickere Ringe schneiden. Möhren schälen und waschen. 2. Küchlein aus Kartoffelpüree - Rezept | Frag Mutti. Ca. 100 g grob raspeln, Rest in Scheiben schneiden. Käse raspeln. Kartoffeln abgießen, abdämpfen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl und Ei verkneten. Dünne Porreeringe, Möhrenraspel, 75 g Erbsen und Käse (etwas zum Garnieren zurüchbehalten) unterkneten. 3. Eventuell mit Salz nachwürzen. Mit bemehlten Händen 8 flache Küchlein aus der Masse formen und in Sonnenblumenkernen wenden. Im heißen Öl 8-10 Minuten unter Wenden goldbraun braten.
Fällt er schon beim wenden auseinander, dan macht noch ein Ei rein. Probier nach salz und das wars auch schon.
Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 4. Restlichen Porree und Möhren im Bratfett andünsten. Kartoffelküchlein mit Quark - Kulinarische Schätze. Brühe und Sahne angießen und im offenen Topf 8-10 Minuten garen. Restliche Erbsen kurz vor Ende der Garzeit zufügen, Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Gemüse und Küchlein auf einer Platte anrichten, mit gehackter Petersilie und rstlichen Käseraspel bestreuen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 680 kcal 2850 kJ 25 g Eiweiß 42 g Fett 53 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin
FALLS DU PINTEREST HAST, KANNST DU MICH HIER FINDEN UND GERNE DEIN LIEBSTES BILD PINNEN! ©Bianca Zapatka | Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwende meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, verlinke diese Seite. Mehr Infos findest du hier. Vielen Dank, dass du unterstützt! Kartoffelküchlein aus gekochten kartoffeln deutschland. Werbehinweis für Links mit Sternchen (*): Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findest du hier.
This post is also available in: English Diese köstlichen Potato Cakes (Kartoffelpfannkuchen) sind innen cremig und außen knusprig. Das Rezept ist vegan, sehr einfach und käsig-lecker! Sie sind perfekt als Beilage, oder Hauptmahlzeit und eine tolle Möglichkeit übrig gebliebene Kartoffeln zu verarbeiten! Was haltet ihr von köstlichen Kartoffelpfannkuchen, die außen knusprig und innen schön cremig weich sind? Ich denke, es könnte nicht besser sein, besonders wenn sie auch noch geschmolzen Käse enthalten! Kartoffelküchlein aus gekochten kartoffeln free. Und das Beste ist, sie bestehen nur aus pflanzlichen Zutaten. Diese Potato Cakes erinnern etwas an die klassischen Reibekuchen bzw. Kartoffelpuffer, die ihr vielleicht aus Oma's Küche kennt. Allerdings werden die Potato Cakes nicht aus frischen geriebenen Kartoffeln gemacht, sondern aus Kartoffelpüree, oder besser gesagt aus gestampfen Kartoffeln. Außerdem enthalten sie auch etwas veganen Käse, gekochte Karotten, frische Kräuter und Gewürze. Das war's schon! Super einfach, gesund und so lecker!
Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Kartoffelküchlein aus gekochten kartoffeln 2020. Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann. → Oliver Blum