Auch Eierspeisen, Quark- und Buttergerichte sowie Salate können mit dem Gewürzkraut verfeinert werden. Für Rohkost und Salate sollten frische Blätter sehr fein gehackt und in die Vinaigrette gemischt werden – sonst wird der pfeffrig Geschmack zu dominant. Bohnenkraut kaufen - Bohnenkraut Gewürz getrocknet | Mein Kräuterparadies. Bohnenkraut sorgt auch in Pilzgerichten für eine pikante Note. Das Küchenkraut kann zum Einlegen von Salz- und Essiggurken verwendet werden. Aromaküche: Karottengemüse oder Karottensalat schmecken mit Bohnenkraut gewürzt besonders köstlich. Ein Stück Butter am Gemüse und etwas Speiseöl am Salat lassen den Eigengeschmack zu Hochform auflaufen, denn durch Fettzugabe werden die Aromastoffe des Bohnenkrauts freigesetzt.
Verwendungstipps In erster Linie würzt man damit Bohnengerichte, allen voran bestehend aus grünen Buschbohnen. Auch Gerichte bestehend aus Lamm- oder Geflügelfleisch schmecken mit diesem kräftigen Kraut sehr wohltuend. Außerdem schmecken Eintöpfe oder Suppen mit Linsen sowie einige weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika sehr gut mit Bohnenkraut. Gut kombinierbar mit: Thymian, Mayoran, Salbei oder schwarzer Pfeffer. Your custom content goes here. Bohnenkraut gewürz kaufen den. You can add the content for individual product Das könnte Sie auch interessieren … 9, 10 € ( 3, 64 € / 100 ml) 5, 10 € ( 5, 10 € / 100 g) 7, 20 € ( 14, 40 € / 1 L) Thymian ( 11, 33 € / 100 g)
Die Sonne hat übrigens großen Einfluss auf die Intensität der Würze. Je mehr Sonnenlicht das Bohnenkraut im Wachstum abbekommt, desto würziger und aromatischer schmeckt es am Ende. Geschmacksträger sind besonders die ätherischen Öle Thymol und Carvacrol. Kurz bevor oder während das Bohnenkraut seine weißen und blassrosa Blüten in den Himmel streckt ist die beste Zeit für die Ernte. Bohnenkraut kann frisch, getrocknet, gerebelt oder gemahlen verwendet werden – es taugt besonders gut für fette Speisen. Aber Achtung: Das Küchenkraut ist extrem aromatisch und kann mit seinem kräftigen Eigengeschmack schnell die eigentliche Speise überlagern. Deshalb gilt die Faustregel: besser sparsam einsetzen. Man sagt, ein Viertel Teelöffel pro Person ist die richtige Menge. Bohnenkraut gerebelt aus Thüringen // hier online bestellen. Anders als manch andere Küchenkräuter kann Bohnenkraut problemlos mitgekocht werden – es verliert dabei nicht sein Aroma, dieses wird sogar besser verteilt. Bei Eintöpfen können frische oder getrocknete Zweige mit in der Suppe schwimmen, sie sollten jedoch wieder entfernt werden, bevor die Teller auf dem Tisch stehen.
Getrocknetes Bohnenkraut ist genauso aromatisch wie frisches, deshalb muss hier nicht tiefer in die Gewürzdose gegriffen werden als bei der frischen Variante. Herkunft & Historie von Bohnenkraut Während das Sommerbohnenkraut im östlichen Mittelmeerraum beheimatet ist, stammt das Winterbohnenkraut eher aus Südeuropa. Ursprünglich brachten römische Legionen das Bohnenkraut an den Limes mit und kultivierten es dort. Die Pflanze verwilderte und wurde so auch in Mitteleuropa heimisch. Bohnenkraut gewürz kaufen bei. Karl der Große, ein ungewöhnlich gebildeter und mehrere Sprachen sprechender Kaiser, erließ seinerzeit eine Landgüterverordnung, die auch den Anbau von Kräutern regelte – unter ihnen das Bohnenkraut. Heute wird Bohnenkraut in Deutschland, sämtlichen Ländern um das Mittelmeer, im westlichen Asien und Indien kultiviert. Würzideen: Bohnenkraut harmoniert sehr gut mit Basilikum, Cumin, Knoblauch, Lavendel, Lorbeer, Majoran, Minze, Muskatnuss, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Sternanis und Thymian. So kommt das Aroma von Bohnenkraut besonders gut zur Geltung Bohnenkraut eignet sich hervorragend für Gerichte mit Hülsenfrüchten (wie Bohnen, Erbsen oder Linsen), für Suppen, Eintöpfe oder fette Fleisch-, Wild- oder auch Fischgerichte und zu Kartoffeln und Kohl.
Wofür verwendet man Bohnenkraut? Bohnenkraut gibt es in allen Varianten, frisch oder getrocknet, gerebelt sowie gemahlen, wir führen die gerebelte Variante. Es paßt zu nahezu allen Bohnensorten. Es würzt Gerichte mit Hülsenfrüchten, Kartoffel- und Fleischsalate sowie Tomatengerichte. Es ist auch bei Ragouts, Lamm, Schwein und Kaninchen, Fisch und Aal sehr oft in Verwendung. Eingelegte Gurken und verschiedene Essiggemüse werden gerne damit gewürzt. Lagerung & Aufbewahrung Frische Blätter am besten fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Getrocknetes Bohnenkraut luftdicht verschlossen wie alle Kräuter kühl und dunkel lagern. BIO Bohnenkraut gerebelt und getrocknet als Gewürz kaufen. Anwendung in der Heilkunde Bohnenkraut verhindert etwas bei Gerichten mit Hülsenfrüchten Blähungen. Es wirkt auch appetitanregend und krampfstillend.
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