Werbung: Tipp: Rehkeule Mit Kräuterkruste Rezept jetzt merken oder weiterempfehlen, um es jederzeit schnell wieder zu finden: Zutaten: 1 kg Rehkeule; ohne Knochen 2 Esslöffel Speiseöl Salz Pfeffer 1 ScheibenWeißbrot 1 Eiweiß Thymianzweige Rosmarinzweige 2 Esslöffel Senf; mittelscharf 400 ml Wildfond 100 ml Rotwein Zubereitung: Keule waschen und trockentupfen. Öl erhitzen, das Fleisch drin rundherum anbraten, dabei leicht mir Salz und Pfeffer würzen. Weißbrot fein zerreiben. Eiweiß steif schlagen. Kräuter waschen, trockentupfen, hacken und mit Senf, Eiweiß und Weißbrotkrümeln vermischen. Das gebratene Fleisch damit einstreichen und in eine feürfeste Form geben. Wildfond und Rotwein angießen und alles im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 1 Stunde garziehen lassen. Rehkeule mit Kraeuterkruste | Kochmeister Rezept. Bratenfond anschließend in einem Topf zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und etwas Senf abschmecken und nach Wunsch mit Saucenbinder andicken. Dazu schmecken Nudeln und mit Preiselbeeren gefüllte Bratäpfel. Das Rehkeule Mit Kräuterkruste-Rezept wurde bereits von 8 Usern mit der Note 2.
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