Der eine mag es durchgebraten, der andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll es auf jeden Fall sein. Ob rare, medium oder well done, mit dieser Anleitung gelingt Ihnen Ihr Steak so, wie Sie es gerne am liebsten mögen! Steak braten: So geht's! Steak richtig braten © Thorsten Südfels Ein Steak zu braten ist für viele eine Kunst und wird daher oftmals den Profis im Restaurant überlassen. Mit unseren Tipps gelingt Ihnen das perfekte Steak auch zu Hause! Entscheidend sind • die Steak-Art (Rumpsteak, Entrecôte, Hochrippe,... ) • das Gewicht • die gewünschte Garstufe Bei den Garstufen wird meist zwischen rare (blutig), medium (rosa) oder well done (durch) unterschieden. Für ein optimales Bratergebnis ist es wichtig, dass das Steak Zimmertemperatur hat. Nehmen Sie dafür das Fleisch 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Steak richtig braten: Warum die Zweischritt-Methode so perfekt ist!. Heizen Sie Ihren Backofen zu Beginn auf 150 - 160 Grad (Umluft 160 Grad, Gas 1 bis 2) vor, damit das Steak nach dem Braten direkt mit der Pfanne hinein kann. Benutzen Sie für Ihr Steak eine Pfanne aus Gusseisen oder Eisen.
Schritt 6 Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rotweinessig ablöschen. Zuletzt das Paprikagemüse mit dem Straußensteak servieren.
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800 g Rinderfilet 2 EL Butterschmalz Salz und Pfeffer Alufolie Steak braten - Schritt 1: Das Fleisch mit einem Küchentuch trocken tupfen und anschließend in 4 Stücke schneiden. Damit das Fleisch beim Steak braten gleichmäßig gart, sollte es jeweils ca. 3 cm hoch sein. Steak braten - Schritt 2: 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne stark erhitzen. Zum Test kleine Wasserspritzer in die Pfanne geben. Wenn es ordentlich zischt, hat das Schmalz die perfekte Temperatur erreicht. Steaks darin von jeder Seite ca. 1 Minute kräftig anbraten. Auf mittlere Hitze herunterschalten und je nach gewünschter Garstufe pro Seite 2-5 Minuten weiter Steak braten. Steak braten - Schritt 3: Die fertigen Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und vor dem Servieren noch ca. Steak richtig wurzen und braten recipes. 5 Minuten ruhen lassen. Rare, medium oder well done? Das sind die Garzeiten: Mögen Sie Ihr Steak rare, medium oder well done? Beim Steak braten entscheiden wenige Minuten, ob das Fleisch einen roten Kern behält oder ganz durchgart.
Alternativ kannst Du auch zu fertigen Gewürzmischungen wie unserem Oriental Allrounder greifen. Passende Gewürze und Gewürzmischungen zu Steak Welche Gewürze passen zu Dir? Just Spices Ernährungscheck: Finde in 3 Minuten heraus, welche Gewürzmischungen am besten zu Dir und Deinem Geschmack passen.