Nougat und Schokolade in Stücke schneiden. Die Sahne aufkochen und über Nougat und Schokolade gießen. Abkühlen lassen und ab und zu umrühren, bis die Masse anzieht. Ggf. kann man diesen Vorgang im Kühlschrank beschleunigen. Aber dann aufpassen, dass sie nicht zu fest wird. Bananen-Buttercremetorte mit Schokolade & Nüssen | vegan - Kitchen Artistry. Die Butter fluffig aufschlagen. Die abgekühlte Nougatmasse unterrühren und aufschlagen, bis sie deutlich heller und schön luftig ist. Eignet sich super zum Füllen und auch Einstreichen von Motivtorten, weil sie gekühlt schön fest wird und nicht so süß ist. Fondanttauglich!
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Vorher Wunderkuchen o. Ä. Biskuit backen 220 ml + 3 EL Milch 1 EL + 100 g Zucker 1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" 150 g schnittfeste Nuss-Nougat-Masse 75 g weiche Butter 100 g Marzipan-Rohmasse 25 g Zartbitter-Schokolade Puderzucker Frischhaltefolie 220 ml Milch und 1 EL Zucker aufkochen. Puddingpulver und 3 EL Milch glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen, in eine Schüssel füllen und mit Folie bedecken. Pudding mindestens 2 Stunden auskühlen lassen. Nougat über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren, dabei Nougat langsam einlaufen lassen. Buttercreme-Torte ohne Pudding. Nach und nach den zimmerwarmen Pudding unterheben. Marzipan mit Hilfe einer Teigrolle auf Puderzucker zu einem Kreis (ca. 27 cm Ø) ausrollen. Marzipan mit einem Ring (26 cm Ø) ausstechen. Biskuit waagerecht 2x halbieren. Untere Hälfte auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Marzipandecke drauf legen, dann 1/2 der Buttercreme darauf verteilen.
18. Fette den Rand der Springform leicht mit Butter ein. Bild 10 19. Lege das zugeschnittene Backpapier auf den Boden der Springform. Bild 11 20. Mit Hilfe eines Teiglöffels kannst Du den Teig in die Springform geben. 21. Schiebe die Springform in die mittlere Schiene des Backofens. 22. Auf Umluft 175 Grad ca. 12 bis 15 Minuten backen. Hinweis: mache sobald der Kuchen eine ganz leichte bräunliche Färbung bekommt die Garprobe. Einfach mit einem Rouladenpikseer oder Gabel leicht i in den Kuchen piksen. Wenn kein Teig daran hängen bleibt, ist der Kuchen fertig. Jetzt ist Zeit für eine schöne Tasse Kaffee oder Tee:-) 23. Schneide die Nougatmasse in mehrere Stücke - dadurch schmilzt das Nougat schneller. Hinweis: das Nougat muss nicht in Ministücke geschnitten werden. Ich habe Würfel von ca. 3x3 cm geschnitten. 24. Gebe die Nougatstücke in die kleiner Schüssel. Nougat buttercreme mit pudding. 25. Koche im Wasserkocher etwas Wasser auf und gieße es in die görßere Schüssel. Bild 12 26. Die kleine Schüssel mit den Nougatstücken hälst Du über das Wasserbad und rührst mit dem Teelöffel die Nougat-Masse, so dass diese schmelzt.