Wie sollte man am besten Auberginen pflanzen? Dieser Fragen haben wir diesen Beitrag gewidmet. Auberginen sind auch als Eierpflanze oder Melanzani bekannt. Korrekt, auf Italienisch müsste es jedoch Melanzana heißen. Die Aubergine gehört zur Gattung der Nachtschattengewächse, stammt aus Asien und ist somit eine subtropische Pflanze. Neben der in Europa bekannten schwarzen Melanzani, die Solanum melongena var. esculentum, mit ihrer ca. Auberginen pflanzen kaufen in berlin. 20 cm langen, keulenförmigen Frucht, gibt es noch weitere Sorten. Unter anderen gibt es auch eine weiße, eierfarbige Melanzani, daher auch die alternative Bezeichnung Eierpflanze, im Englischen somit auch Eggplant. Die in europäischen Gefilden heimischen Sorten sind aufgrund ihres Bitterstoffgehaltes nicht für den Rohverzehr geeignet. Sie werden üblicherweise gedünstet, gebraten, gekocht oder gegrillt. Asiatische Sorten sind teilweise auch im rohen Zustand genießbar. Ein altes Gerücht, welches auf einer bereits überholten Analyse zurückgeht, hält sich hartnäckig.
Der Boden sollte locker und Humusreich sein und kann einfach mit Kompost angereichert werden. Idealerweise bekommen die Auberginen angenehme 25 °C während der Wachstumsphase, was in unseren Breiten eher im Gewächshaus als im Freiland möglich ist. Zu hohe Luftfeuchtigkeit ist aber nicht gut, wenn also im Gewächshaus die Auberginen Pflanzen gut wachsen sollen, müssen Sie regelmäßig lüften. Auberginen-Ratgeber | Gärtner Pötschke. Die Auberginen sind hungrig nach Nährstoffen, deshalb müssen Sie die Auberginen Pflanzen während der Kulturdauer mehrmals düngen. Noch wichtiger ist regelmäßiges Gießen, denn die Auberginen Pflanzen verdunsten über ihre großen Blätter sehr viel Feuchtigkeit. Zu lange Seitentriebe kann man an einer beliebigen Stelle hinter dem Blatt abschneiden. Oder aber, und das ist sogar besser, man zieht sie mit zusätzlichen Stäben nach oben. Wenn Sie einen Teil der Fruchtansätze entfernen, wirkt sich das positiv auf das Wachstum der restlichen Früchte aus. Hier ist vor allem etwas Erfahrung gefragt, und die kommt schließlich durchs Tun.
Bei einer Gewächshauskultur sollte man aus dem gleichen Grund für eine ausreichende Belüftung sorgen. Für ihre Zubereitung in der Küche können sie im gefrorenen Zustand einfach weiterverwendet werden. Unreife Auberginen enthalten Solanin und sind giftig. Deshalb sollte man die Früchte nur gegart und gekocht, gebraten, gegrillt oder auch überbacken genießen. Rezept: Gebackene Aubergine Zutaten 1 Aubergine 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Mozzarella Basilikum Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Aubergine in 1 bis 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Anschließend den fein gehackten Knoblauch auf den Auberginen-Scheiben verteilen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und ein wenig Öl darüber träufeln. Die Tomaten und den Mozzarella schneiden Sie in dünne Scheiben und legen zunächst die Tomaten und anschließend den Mozzeralla auf die Auberginen. Auberginen pflanzen kaufen in usa. Wer möchte, kann noch mit etwas Basilikum Würzen. Nun einfach im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° 15 bis 20 Minuten backen.