Aber Sahnemeerrettich nimmt man ja auch gerne mal als Verfeinerung in warmen Suppen oder Soßen. Du wirst sehen, Sahnemeerrettich harmoniert als Ofengericht köstlich mit dem Lachsfilet und die Brösel geben noch eine leicht krosse Note dazu. Beim Sahnemeerrettich solltest Du wie beschrieben mindestens einen halben Zentimeter auf die Lachsfilet-Oberseite geben. Ich habe schon weniger Sahnemeerrettich verwendet, aber dann zog er zu schnell weg und es gab zu wenig "Dip" für die Beilage. Quiche mit lachs und meerrettich images. Zum Lachsfilet mit Sahnemeerrettich passen übrigens sehr gut Salzkartoffeln oder Nudeln in Butter geschwenkt. Ich verwende Sahnemeerrettich aus dem Glas Ich verwende für das Lachsfilet zugegebener Maßen meistens Sahnemeerrettich aus dem Glas. Ja ich weiß, Sahnemeerrettich selber machen geht so unglaublich einfach. Für meinen Lachs mit Sahnemeerrettich wollte ich mir diesen Arbeitsschritt aber sparen, damit es noch schneller geht. Selbstverständlich kannst Du auch frisch zubereiteten Sahnemeerrettich dafür verwenden – Das ist dann natürlich das Tüpfelchen auf dem i. Lachsfilet ist so gesund und vielseitig Ob gebraten, geräuchert, gegrillt oder aus dem Backofen – ich bin immer wieder von der Vielseitigkeit des Lachsfilets begeistert und werde seiner auch nicht überdrüssig.
Dekoration: rote Meerrettich Kresse Zubereitung: Lachs waschen, trocken tupfen. Falls nötig noch Gräten ziehen und den Fisch mittig trennen, so dass 2 schmale, längliche Stücke entstehen. Ich portioniere den Fisch direkt nach dem Einkauf und lege ihn in eine milde Salzlake. So kann er schon durchziehen und das "Fischfett" tritt beim kochen nicht mehr so sehr aus. - dies ist aber kein muss - Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Fisch abspülen in eine grosse Auflaufform geben. - Sonst wird es schwierig die Kruste aufzutragen - Mit Zitronensaft beträufeln, Fisch- oder Gemüse- Fond angiessen und in den Ofen geben. nach 20 - 25 Minuten sollte der Fisch gar sein. In der Zwischenzeit die Kruste und die Sosse sowie eine Beilage zubereiten. Altbackenes Weissbrot zerkrümeln, mit der Meerrettich Paste vermengen. Zucchini-Lachs-Quiche Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Petersilie waschen, trocken schütteln, falls nötig verlesen und fein hacken. Meerettich fein raspeln. Beides unter das Weißbrot mischen, je nach Konsistenz, noch etwas Butter oder Rapsöl daruntermengen.
Rezept: Lachs-Meerrettich-Quiche Lachs-Meerrettich-Quiche Quiche-Teig 110 g weiche Butter 220 g Mehl 1 TL Salz 1 Ei (Größe M) Belag 1 Zucchini 200 g Lachs 2 Eigelb (Größe M) 1 EL Mehl 2 Tuben KOCHs Meerrettich 200 g Crème fraîche Zubereitung: Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl und Salz vermengen. Ei und 50 ml Wasser hinzugeben und das Ganze zügig zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Den Quiche-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 32 cm Ø) ausrollen. Falls der Teig anklebt, zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen. Lachs-Krabben-Quiche Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Die obere Lage Backpapier vorsichtig abziehen und dann den Teig mit der unteren Lage Backpapier in eine Tarte-Form legen. Den Rand gut andrücken und weitere 30 Minuten kalt stellen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier bedecken und – mit getrockneten Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen) beschweren, damit er nicht so stark aufgeht.