Sie hatte eine Taverne, wo man ein tolles Rindfleischgericht bestellen konnte, mit roter Soße und weiche Gemüsestücke drin. Dazu gab's – wie üblich in Griechenland – echte, hausgemachte Pommes: mit der Hand geschnitten, in Olivenöl gebraten. Dicker und unregelmässiger als die Stifte die man hier überall bekommt, frisch von der Pfanne und sehr lecker. Weiterlesen → Das heutige Gericht wird ihre Küche herrlich duften lassen. Griechische auberginen in tomatensoße e. Der Grund: die Zimtstange, die dem Gericht seinen besonderen Geschmack verleiht. Es lässt sich ausserdem hervorragend zu einem Püree verarbeiten, besonders wenn man die Kartoffeln mal zu lange kocht, was ja jedem mal passieren kann! Ich persönlich zerquetsche oft die Kartoffeln mit meiner Gabel, mische sie mit der schönen Soße und esse das Püree mit Feta Käse, der genial dazu passt. Weiterlesen → Es ist jetzt langsam die Zeit der Aubergine, und wir freuen uns sehr auf die schönen, festen Früchte. Als Kind habe ich sie nie gemocht, und meine Mutter musste die Schicht Auberginen bei der Moussaka durch Kartoffeln ersetzen (probieren Sie es wenn Sie kleine Kinder haben, die keine Auberginen mögen!
Diese Fleischbällchen, mit Kumin und Knoblauch aromatisiert, werden euch verwöhnen. Traditionell werden sie angebraten und mit frittierten Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis serviert – leicht ist dieses Gericht nicht. Wenn ihr aber eher gesündere Gerichte bevorzugt, dann könnt ihr ruhig die rohen Sutsukakia in den Ofen stecken, mit der Tomatensoße übergiessen und backen, bis sie fertig sind. Da duftet das ganze Haus herrlich! Weiterlesen → Blumenkohl war nie gerade mein Lieblingsgemüse, bis ich dieses Rezept ausprobiert habe. Ich konnte kaum glauben, dass etwas so banales wie ein Kohlgemüse so hervorragend und aufregend schmecken kann. Ich habe es seitdem als Haupgericht gegessen, mit viel Feta und eine oder zwei Scheiben Brot, die ich in die Soße eintauche. Auch wenn sie keinen Blumenkohl mögen, probieren Sie dieses Rezept aus! Griechische auberginen in tomatensosse . Sie könnten Ihre Meinung ändern – genauso wie ich und mein Mann! Weiterlesen → Das heutige Rezept habe ich von einer Köchin auf der Insel von Mykonos bekommen.
Zuletzt wird alles mit Semmelbröseln, Käse und Ei gebunden. Hoffmann Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Bei Verwendung einer Tomatendose, das Gemüse vorsichtig ausdrücken, dabei Tomatensaft auffangen. Zwiebeln ebenfalls fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln (und evtl. das Hackfleisch) anbraten. Das ausgehöhlte Auberginenfleisch würfeln und anbraten. Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben. Die abgetropften Tomatenwürfel, mit Tomatenmark und durchgepresstem Knoblauch einrühren. 15 Minuten, abgedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Danach die Füllung vom Herd nehmen. Petersilie, Käse, Ei und Semmelbrösel untermischen. Auberginen füllen und backen Angebratene Auberginen füllen und Bechamelsauce darüber verteilen. Tomatensaft dazu geben. Im Ofen etwa eine dreiviertel Stunden goldbraun backen. Hoffmann Das Gemüse mit der Mischung füllen. Melitzanes papoutsakia - Gefüllte Auberginen. Die Bechamelsauce darüber geben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Nun Tomatensaft salzen und pfeffern und rund um das Gemüse angießen.
). Inzwischen esse ich sie auch sehr gerne, Weiterlesen →