Sie verwenden bei der Herstellung ihrer Edelbrände handverlesene Früchte der Region, eben etwa für ihren Bio-Kümmelbrand. Seit zwei Jahren befasst sich die Familie Lex mit dem Anbau von Kümmel. Nicht immer gelang anfangs alles nach Wunsch. Die experimentierfreudigen Landwirte mussten erst Erfahrungen sammeln und dabei auch Lehrgeld bezahlen. Briefkasten Heiglhofstr. 76 81377 München Leerungszeiten. "Wir haben viel Handarbeit reingesteckt. Die Ernte war auch ein sportliches Abenteuer, und wir mussten erst einmal den ganzen Mähdreschertank von Hand ausleeren, weil sich die Kümmelkörner einfach so gespreizt haben, " so die Biobäuerin. Am Anfang war es sehr schwierig, den Kümmel beikrautfrei zu bekommen, weil er ein sehr langes Jugendwachstum habe. "Wir mussten den Acker etliche Male hacken und auch von Hand Wildkräuter entfernen", informiert Lex. Geerntet wurde der Kümmel mit einem Rotordrescher, weil dieser ganz schonend arbeitet und auch wenig Bodendruck verursacht. Bei extrem nasser Witterung wird mit Zwillingsbereifung gefahren und so der Boden geschont.
Zudem arbeite man mit anderen Landwirten zusammen. Eben erst geerntet worden ist beispielsweise der Kümmel, gerade sei dieser in Reinigung. "Bei dem Regen wäre er verschimmelt", sagt Lex. Bis zu seiner Ernte hing in Emling noch ein intensives Aroma in der Luft: Immerhin misst das Feld mit Wiesenkümmel zwei Hektar. Heigl hof münchen der. Es handelt sich um eine besonders geschmacksintensive Sorte, die sich als Speisekümmel eignet. Für den Menschen und die Natur ist die einheimische Sorte laut Lex einfach wunderbar: Es summt und brummt, und während der Blütezeit lockte der voller Doldenblüten weiß leuchtende Acker zahlreiche Insekten an. "Obwohl das Feld etwas versteckt liegt, haben wir manchmal Radlfahrer getroffen, die einfach wissen wollten, was da blüht, und die dem Auge und der Nase nachgefahren sind", sagt Lex. Die Samenkörner, die aus wild wachsenden Stammpflanzen vermehrt sind, werden an Hersteller von Saatgutblühmischungen geliefert. Der Kümmel ist auch im Hofladen erhältlich. Unter anderem sind Benedikt und Siglinde Pointer aus Pemmering (Isen) Abnehmer.
Der Alte Hof (früher auch Alte Veste) ist die ehemalige Residenz der Herzöge von Oberbayern, später von Bayern insgesamt, in der Altstadt von München. Heigl hof münchen images. Er diente a... Reisetipp lesen - - 100% hilfreich November 17, Erich, Alter 66-70 Der Wittelsbacher Kaiser Ludwig der Bayer residierte hier bereits im so dass dies als erste deutsche Kaiserburg sidenz gilt. Trotz Um- und Anbauten im Laufe der Jahrhunderte und schwerer Bombenschäden (1944/45) ist der spätgotische Süd... Reisetipp lesen - - 100% hilfreich August 16, Günter, Alter >70 Alle Bewertungen dieses Tipps