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Belegt sind diese zum Beispiel mit Paprikacreme, Serrano-Schinken, Rucola oder getrockneten Tomaten. "Damit unsere Mitarbeiter bei den neuen Produkten nicht den Überblick verlieren, gibt es Schmieranleitungen zur Zubereitung. Dadurch garantieren wir außerdem, dass das Geschmackserlebnis in jedem Markt das Gleiche ist", sagt Alexander Gehb, Category Manager Gastronomie. Kaffeebohnen aus den Markthallen Aber nicht nur die Speisen, auch die Getränke an der Heißen Theke haben sich geändert. Seit dem 1. Real heise theke glass. Juli erhalten Kunden in Hamburg-Oststeinbek und in weiteren 64 Märkten Kaffee, Tee und heiße Schokolade ausschließlich in Bio-Qualität. Mit diesem Prädikat sind die Getränkepreise etwas angestiegen. Das hat aber keine negativen Auswirkungen auf die Abverkaufsquote. Im Gegenteil. "Seit Einführung der Bio-Heißgetränke verzeichnen wir eine knapp 30-prozentige Umsatzsteigerung in dem Segment. An den hohen Verkaufszahlen zeigt sich, dass unsere Kunden bereit sind, mehr für Bio-Produkte auszugeben", freut sich Alexander Gehb.
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