Lebensmittel Vorratskammer Saucen & Chutneys Chutney Artikel Nr. 102917 Beschreibung Süß, sauer, würzig - kurz: Alles was man sich wünschen kann. Wer sich einmal in die geschmackliche Vielfalt dieser tausendfach neuinterpretierbaren Saucen verliebt hat, kennt kein Zurück mehr. Alpe Pragas stellt mit seinem Marille-Kürbis Chutney einen schmackhaften Südtiroler Vertreter dieser exotischen Saucen. Mit Sternanis verfeinert, passt das würzig süße Herbstaroma wunderbar zu allerlei Käsesorten. Kürbis chutney süß sauer recipes. Schon gewusst: Chutneys sind aus Indien stammende Saucen auf Gemüse- oder Fruchtbasis die mit Gewürzen, Honig, Kräutern und zahllosen weitern Aromen verfeinert werden. Sie sind bei Feinschmeckern von der einladenden Käseplatte und den Aperitif-Knabbereien gar nicht mehr wegzudenken. Marillen (32%), Zucker, Kürbis (21%), Apfelessig, Zwiebel, Sternanis, Chili, Gewürze, Geliermittel: Pektine (aus Apfel). Kann Spuren von SENF enthalten Nährwerte: Energie: 665. 00 Kj Brennwert: 157. 00 Kcal Fettgehalt: 0. 20 g Davon Gesättigte: 0.
Nach Wunsch kann man jetzt etwa die Hälfte vom Kürbisgemüse mit einem Stabmixer leicht zerkleinern. Die beiden Essigsorten hinzu gießen, unterrühren und auskühlen lassen. Anschließend den Gelierzucker mit einem Rührlöffel gründlich unterrühren, damit sich der Zucker auflöst. Nach persönlichem Geschmack das Kürbis- Chutney mit Salz, Chilipulver, Zitronensaft, Honig oder zusätzlichen Zucker abwürzen und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag das Kürbis- Chutney unter Rühren erneut aufkochen, anschließend noch weitere 4 Minuten (Kurzzeitwecker einstellen) sprudelnd weiter kochen lassen, dabei das Umrühren nicht vergessen. Saubere mit heißem Wasser ausgespülte Marmeladengläser mit Schraubdeckeln (Twist Off) bereit stellen. Das heiße Kürbis Chutney mit einem Schöpfer in die Gläser einfüllen, den dazu gehörenden Deckel aufsetzen und fest zuschrauben. Kürbis chutney süß sauer reviews. Anschließend die Gläser für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen, ganz auskühlen lassen und mit beschrifteten Etiketten versehen.
Nach dem Öffnen das Glas unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.
Nachdem der Kürbis gut weichgekocht ist, wird der Zucker gut eingerührt und man lässt alles zusammen weitere fünf Minuten leicht kochen. Zum Schluss die Masse heiß in saubere Gläser füllen und diese rasch verschließen. Zum Auskühlen werden die Gläser an einen kühlen Ort gestellt und in Ruhe stehen gelassen. Tipp: Kürbismarmelade oder -konfitüre kann entweder auf Brot gestrichen oder auch als Fleischbeilage verwendet werden. Kürbis-Chutney Zutaten 1, 5 kg Kürbis, zum Beispiel Butternut 3 rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 200 ml Rotweinessig 540 g Zucker 2 Sternanis 2 Zimtstangen 3 EL frisch geriebener Ingwer Salz Den Kürbis schälen, entkernen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Kürbis chutney süß sauer price. Alle Zutaten in einem Topf mit dickem Boden aufkochen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Dann abgedeckt 30 bis 40 Minuten zu einem sämigen Kürbis-Chutney einköcheln. Ab und zu umrühren, mit Salz abschmecken. Zimtstangen und Sternanis entfernen und das Chutney auf heiße, gut gesäuberte Schraubgläser verteilen.