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Für Butter Plätzchen mit Mandeln weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Eigelb, fein abgeriebene Zitronenschale einer unbehandelten Bio Zitrone und eine Prise Salz unter die Butter rühren. Mehl mit geriebenen Mandeln und Backpulver mischen und mit Milch unter die Butter kneten. Den Mürbeteig zum Schluss per Hand geschmeidig kneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Mandeln in eine Schüssel legen, mit kochendem Wasser überbrühen und einige Minuten ziehen lassen. Das Wasser abgießen und die Mandeln häuten. Die Mandeln am besten mit einem spitzen Messer in zwei Hälften teilen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180° vorheizen. Mürbeteig in mehreren Portionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in ca. 3 x 3 cm große Vierecke schneiden. Butter Plätzchen mit Mandeln belegen und auf die Bleche legen. Jedes Blech ca. 12 Minuten auf der mittleren Schiene hell backen. Puderzucker in ein feines Teesieb füllen und nach dem Abkühlen über die Butter Plätzchen mit Mandeln stäuben.
normal 3, 33/5 (1) Lämmchen mit Streuseln für den Osterkorb aus Weizenvollkorn-Mürbeteig 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Faschingsmasken Mürbeteig mit Mandeln 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Schokobrezeln süße Brezeln aus Blätter - und Mürbeteig 30 Min. simpel 3/5 (1) Mürbeteig - Ravioli leckere Ravioli, ergibt 32 Stück 60 Min. normal 3/5 (1) Mandel - Mürbeteigherzen 50 Min. normal 2, 67/5 (1) Mozartkrapfen Österreichisches Mandel-Mürbeteiggebäck mit einer feinen Mandel-Pistazien-Creme 60 Min. normal 3, 9/5 (8) Himbeerschnitten zarter Mürbeteig küsst Himbeer und Makronen 40 Min. normal 3/5 (1) Mürbeteigkugeln Früchteschnitten Früchte - Nuss - Belag auf Mürbeteig - nicht nur für die Weihnachtsbäckerei Aprikosen - Makronen Weihnachtsgebäck für verwöhnte Gaumen Chatzestreckerli Katzenstreckerli - Mandelgebäck 20 Min. simpel 2, 67/5 (1) Mürbeteiggebäck mit Nougatfüllung 15 Min. simpel (0) Mandelmürbeteig ergibt 700 g fertiges Gebäck Schokomousse - Tarte auch mit Mürbeteigboden sehr lecker!
Knusprige Weihnachtsplätzchen aus mürben Teig mit gemahlenen Mandeln und bunten Streuseln schmecken super lecker. Der Zitronenabrieb in der Zuckerglasur sorgt für ein tolles Aroma. 300 g Mehl 2 Prisen Backpulver 150 g Zucker 300 g Mandeln, gemahlen 300 g Butter, kalt 1 Ei 200 g Puderzucker, nach Belieben 1-2 EL Wasser, nach Belieben 1/2 TL Zitronenabrieb Zuckerstreusel, nach Belieben Smarties, nach Belieben Butter in Stückchen mixen, Zucker und Ei zugeben und weiter verrühren. Backpulver, Mehl und gemahlene Mandeln einrühren und zu der Buttermasse geben. Alles zu einer sandigen Konsistenz zusammen rühren. Teig zu einer runden Kugel formen. In Frischhaltefolie eingewickelt für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit Weihnachtsformen ausstechen, bis die ganze Masse verarbeitet ist. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und ca. 12 Minuten backen. Die Weihnachtsplätzchen auskühlen lassen.
Plätzchen ohne Loch mit Marmelade bestreichen. Die Kekse mit Herzloch darauf setzen, mit Puderzucker bestäuben und in einer Keksdose an einem kühlen Ort aufbewahren. Kekse Weihnachten
). Zusammen mit Mandeln, Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eigelben zu einem Mürbeteig kneten: Entweder von Hand oder ganz kurz in der Küchenmaschine. Darauf achten, den Teig nicht überzukneten. Den Teig halbieren und zwei Kugeln daraus formen. Jeweils in Klarsichtfolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank lagern. Am nächsten Morgen den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eine Vanilleschote auskratzen und das Mark mit 150 g Zucker mischen (auch hier bitte echte Vanille nehmen! ). Dann die Plätzchen formen: Dazu eine Kugel aus dem Kühlschrank nehmen, halbieren, mit den Händen etwas aufwärmen und auf der leicht bemehlten Arbeitfläche recht dick ausrollen. Mit Förmchen deiner Wahl ausstechen und die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Teigreste wieder zu einer Kugel formen, ausrollen und Plätzchen ausstechen. So weitermachen, bis zwei Backbleche voll sind, dann in den Ofen schieben (ein Blech im unteren Drittel, eines im oberen Drittel). Etwa 10 bis 15 Minuten backen.
Ihr Lieben, es weihnachtet sehr! Vor ein paar Tagen gab es nun auch bei uns im hohen Norden des ersten Schnee und als die dicken weißen Flocken so langsam vor sich hin fielen und ein dichtes Schneegestöber bildeten, da kam bei mir plötzlich ganz doll die Weihnachtsstimmung hervor. 😀 Seitdem habe ich fast konstant Ohrwürmer von Weihnachtsliedern und wenn ich in der Stadt unterwegs oder beim Einkaufen bin, dann können meine lieben Mitmenschen sich nicht selten an einer wundervoll vor mir hergepfiffenen Weihnachts-Melodie erfreuen. Und ich habe natürlich im Zuge meiner Weihnachtsstimmung auch noch weitere Plätzchen gebacken, die ich mit euch teilen möchte. Heute gibt es für euch das Rezept für zarte Mandel-Mürbeteig-Plätzchen. Der Teig ist schnell gemacht und zum Schluss werden noch gehackte Mandeln eingerührt, die für einen leichten Biss sorgen. Die Plätzchen selbst sind super zart und zergehen einem im Munde. Herrlich! 🙂 Lust auf weitere Rezepte für vegane Weihnachtsplätzchen? Dann schau mal hier: Haselnuss-Makronen mit Schokolade Ausstechplätzchen aus Dinkelmehl Kokosmakronen Vanillekipferl mit Mandeln Nougat-Spritzgebäck Engelsaugen Super zarte vegane Mürbeteig-Plätzchen, die einem im Mund zergehen.