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Zutaten: Portion (ca. 500ml): 1 EL Grüner Pfeffer aus dem Glas 1 TL schwarzer Pfeffer 80 g Zwiebeln ½ Knoblauchzehe ½ EL Butterschmalz 1 TL Tomatenmark 100 ml Portwein 400 ml Rinderfond 200 g Sahne 1 ½ TL Speisestärke Salz Zubereitung Schritt 1 Den eingelegten grünen Pfeffer abtropfen lassen und grob hacken. Schritt 2 Nun Zwiebeln und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Schritt 3 Butterschmalz in einem Topf schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch mit den beiden Pfeffersorten kurz darin anschwitzen. Schritt 4 Danach die Hitze reduzieren, das Tomatenmark dazu geben und unterrühren. Schritt 5 Den Saucenansatz mit Portwein ablöschen und mit Rinderbrühe auffüllen. Anschließend für ca. Schinken sahne soße wie beim italiener de. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Schritt 6 Nun die Sahne dazu gießen. Anschließend die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und die Pfeffersauce für Steak damit nach Belieben andicken. Zuletzt mit Salz abschmecken. Die wüzige Pfeffersauce passt nicht nur zu Steak. Bei uns findest du weitere leckere Rezepte zu denen die Soße super schmeckt:
Geschrieben von Conny2012 am 05. 11. 2010, 9:44 Uhr Hallo, ihr kennt doch bestimmt so ne Schinken-Sahne Soe vom Italiener (evtl. Pizza Service) Kann mir jemand sagen wie ich SO eine Soe selber machen kann?? Danke und viele Gre Conny 4 Antworten: Re: Schinken-Sahne Soe Antwort von claudi700 am 05. 2010, 9:55 Uhr 1 becher sahne und 1 el butter in einen topf geben, erwrmen, bis die butter geschmolzen ist. 100 g geriebenen mozzarella oder parmesan einrhren. 150 g schinken in streifen oder wrfel schneiden, zur sauce geben und ein paar min. ziehen lassen. du kannst den schinken auch vorher anbraten, wenn du das lieber magst. Tortellini Schinken Sahne Sauce Italiener Rezepte | Chefkoch. Beitrag beantworten Antwort von Conny2012 am 05. 2010, 10:12 Uhr Suuuuuuuuuuuuuuuuper!!!!!! Vielen lieben Dank!!!! Antwort von Fru am 05. 2010, 12:34 Uhr Wir haben den Schinken immer erst angebraten, dann mit Sahne aufgefllt und dann Pamesan, Pfeffer... fertisch... LG Antwort von Mondreise am 06. 2010, 3:11 Uhr vielleicht noch ein paar Erbsen mit rein. (so kenne ichs aus Italien) Und / Oder Spargel (auch aus dem Glas) Spargel hab ich dazu erfunden.