Bio-Betriebe verpflichten sich zu einer artgerechteren Tierhaltung. Bei Eiern garantiert ein Biosiegel allerdings nicht unbedingt, dass sie aus Betrieben stammen, die auf das Schreddern oder Vergasen männlicher Küken verzichten. Wie du Eier ohne Kükenschreddern erkennst, erfährst du in unserem Ratgeber. Lakritzeis selber machen: So klappt es ohne Eismaschine Lakritzeis (Foto: / #1928)
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. Lakritzeis - ausgefallener Eisgenuss ganz einfach zu Hause selbst gemacht - Geschmacksbefreier.de. 1080 Minuten
Menge: 6 Portion(en)
Zutaten:
200 ml
Milch
100 g
Lakritz
3
Eigelb
125 g
Zucker
1 TL
Vanillezucker
Schlagsahne
Zubereitung
Fülle die Milch in einen Topf und lasse sie bei mittlerer Hitze aufkochen. Gib das Lakritz dazu und rühre es unter. Lass die Mischung etwa fünf Minuten bei geringer Hitze köcheln. Rühre dabei immer wieder um. Nimm den Topf vom Herd und lass die Lakritz-Milch-Mischung zehn bis zwölf Stunden im Kühlschrank ziehen, zum Beispiel über Nacht. Das Lakritz sollte sich während dieser Zeit größtenteils auflösen. Sind nach der Ruhezeit noch kleinere Stückchen vorhanden, kannst du die Mischung bei Bedarf pürieren.
Lakritzeis Selber Machen Greek
Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Gib die Eigelbe, den Zucker und den Vanillezucker in ein hohes Gefäß und schlage sie schaumig, bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Tipp: Für dieses Rezept benötigst du nur das Gelbe vom Ei. Ideen, wie du das übrige Eiweiß später verwenden kannst, zeigen wir dir hier: Eiweiß-Rezepte: So kannst du übriges Eiweiß verwerten. Schlage die Lakritzmilch unter die Ei-Zucker-Masse. Schlage zum Schluss die Schlagsahne in einem separaten Gefäß steif und ziehe sie unter die restliche Masse. Lakritzeis selber machen es. Fülle die Masse in eine ausreichend große Gefrierdose und stelle sie ins Gefrierfach. Lass das Lakritzeis mindestens sechs Stunden lang gefrieren. Tipp: Gelegentlich kannst du das Eis wieder herausnehmen und einmal gründlich durchschlagen. So wird es besonders cremig. Foto: CC0 / Pixabay / nataliaaggiato Wie gesund ist Lakritz wirklich? Erfahre hier, welche Nebenwirkungen die schwarze Leckerei haben kann, wie viel du naschen darfst und… Weiterlesen
Selbstgemachtes Lakritzeis: Vegane Variante
Ruhezeit: ca. 480 Minuten
150 g
500 ml
Mandelmilch
80 g
Sojasahne
Gib das Lakritz zusammen mit etwas Wasser in einen Topf und lasse es bei geringer Hitze schmelzen.